Примета от Maggi: чем ближе к зиме, тем наваристее супы. Варим харчо и греем себя изнутри!

Харчо со свежими сливами

Говяжья грудинка - 500 граммов

Лук репчатый - 3 штуки

Грецкие орехи - 1,5 стак.

Сливы - 1/2 стак.

Кукурузная мука - 1 ст.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Сладкий перец - 1/2 штуки

Чеснок - 4 зубчика

Черный перец горошком - 5 штук

Лавровый лист - 1 штука

Кинза - 30 граммов

Петрушка - 20 граммов

Соль - по вкусу

1. Говядину нарезать кусочками, промыть водой и сложить в кастрюлю. Залить мясо водой и поставить на огонь. Варить до полуготовности, затем добавить петрушку, кинзу и лавровый лист. Варить бульон 2 часа.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, выложить в сотейник, поставить на огонь и тушить на мясном бульоне в течение 10 минут.
3. Сливы промыть, снять шкурку, разделить на две части и удалить косточки. После чего переложить в емкость и измельчить с помощью блендера до однородной массы.
4. Измельчить орехи, чеснок, перец, смешать с кукурузной мукой и перетереть. Затем добавить в орехи мясной бульон, сливовое пюре, соль и перемешать.
5. Мясной бульон снять с огня, добавить тушеный лук, сливово-ореховую смесь и продолжить варить 10 минут.
6. Добавить в харчо хмели-сунели, перец и продолжить варить на медленном огне еще 10 минут.
7. Украсить грецкими орехами.

Пряный суп харчо с курицей

Куриные окорочка - 500 граммов

Вода - 2 литра

Рис - 100 граммов

Лук репчатый - 1 штука

Кинза - 1 пучок

Ткемали - 1 ст.л.

Петрушка - 1 пучок

Грецкие орехи - по вкусу

MAGGI® Заправка для харчо - 1 упаковка

1. Куриные окорочка промыть и разделить на две части. Приготовить бульон: в кастрюлю с водой положить курицу и лук, на среднем огне довести воду до кипения, снимая образующуюся пену. Варить около 40 минут, чтобы бульон постоянно кипел. Чем дольше варится бульон, тем более наваристым он получится. Когда бульон готов – извлечь лук и курицу.
2. Рис предварительно промыть, пока вода не станет прозрачной. Добавить рис в бульон и варить около 20 минут. Тем временем отделить куриное мясо от кости и нарезать небольшими кусочками.
3. Через 15 минут добавить содержимое упаковки MAGGI® Заправки для Харчо и кусочки курицы, размешать, готовить около 5 минут. Затем снять с плиты, добавить ложку соуса ткемали и дать некоторое время постоять.
4. Перед подачей добавить в харчо измельченные грецкие орехи и зелень.

Харчо с фасолью и грибами

Сушеные грибы - 3 ст.л.

Рис - 1/3 стак.

Вода - 2 литра

Чеснок - 2 зуб.

Лук репчатый - 1 штука

Морковь - 1 штука

Томатная паста - 2 ст.л.

Фасоль - 1 ст.л.

Лавровый лист - 2 штуки

Хмели-сунели - 2 ст.л.

Черный молотый перец - 0,5 ч.л.

Соль - 1 ст.л.

1. Грибы замочить в холодной воде на ночь.
2. Рис промыть, переложить в кастрюлю с кипящей водой, приправить солью.
3. Чеснок очистить, измельчить, добавить в кастрюлю и варить в течение 15 минут.
4. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Затем добавить томатную пасту и тушить еще 2 минуты.
5. В кастрюлю с рисом добавить грибы, зажарку, фасоль, хмели-сунели и лавровый лист. Варить 15 минут на среднем огне под крышкой.

Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.

Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru

Желаем вдохновения в приготовлении блюд.