Помните анекдот?
-Бэрримор, что у нас на завтрак?
-Овсянка, сэр!
-Бэрримор, а что у нас на обед?
-Суп из овсянки, сэр!
-Бэрримор, а что у нас на ужин?
-Котлеты…
-Ура!
-Из овсянки, сэр!
Вот так сейчас и с курицей. Она стоит недорого и быстро готовится, потому на столах — самый частый гость. Пожалуй, даже чаще чем свинина и, тем более, чаще чем рыба.
Потому, увидя курицу, домашние морщатся:
-Опять она!
И жалуются, что надоела хуже горько редьки.
Если так, предлагаю курочку (вернее, ее грудку), в меду и с брокколи. На гарнир можно рис сварить.
Берем:
400 граммом куриной грудки
400 граммов брокколи
2 столовые ложки соевого соуса
Кусок имбиря — примерно пару сантиметров
Пару зубков чеснока
150-200 мл овощного бульона (можно схитрить — 150 мл воды и чайную ложку приправы типа «десять овощей»)
2 столовые ложки меда
Ложку крахмала (или муки)
Кунжут (по вкусу)
Масло для жарки, соль-перец по вкусу, а еще можно использовать либо самбал олек, либо кочужан — хуже точно не будет, только вкуснее. Главное добавлять их очень соторожно — иначе у вас во рту случится пожар.
Как готовим:
Грудку нарезаем на полоски, смешиваем с пряностями, натертым имбирем и соевым соусом, отправляем в холодильник на пару часов — мариноваться.
Потом мясо достаем, смешиваем с крахмалом и отправляем на хорошо разогретую сковородку — дариться. В идеале использовать вок, но если вока нет — то и сковорода сойдет.
Когда курица зарумянится, убираем на тарелку.
Нарубаем чеснок, подливаем еще немного масла, если его у вас мало в сковороде, раскаляем и отправляем чеснок туда. Жарим около минуты вливаем бульон. Добавляем мед, и, когда у нас все вот это закипит, отправляем в сковородку мясо и брокколи. Лучше бы, конечно, свежую — тогда пять минут и готово. Если замороженная брокколи у вас, то решайте сами — предварительно быстро отварить или тушить до конца без отваривания.
Когда блюдо готово, посыпаем кунжутом, перемешиваем и — на тарелку!
Приятного аппетита!