Сегодня я буду готовить очень простой, но очень вкусный торт со сметанным кремом. Очень домашний и аппетитный тортик.
Делюсь семейным рецептом.
Ингредиенты:
Тесто:
Сметана-500 г.;
Сахар-200 г.;
Яйца-2 шт.;
Масло сливочное-120 г.;
Мука-600 г.;
Ванилин;
Разрыхлитель.
Крем:
Сметана-350 г.;
Сахарная пудра-150 г.;
Ванилин;
Грецкие орехи
Видео-рецепт в конце статьи⬇️⬇️⬇️
Для приготовления теста смешиваем мягкое сливочное масло и сахар.
Взбиваем немного миксером. Добавляем сметану, перемешиваем до соединения ингредиентов.
Добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая миксером. Всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.
Тесто должно оставаться мягким, но не прилипать к рукам. Поэтому регулируйте количество муки. Вам может понадобиться больше или меньше, чем в рецепте. Делим минимум на 8 частей. Накрываем плёнкой. Оставляем на 30 минут в холодильнике.
Каждый кусочек теста тонко раскатываем, накалываем вилкой.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета. Еще горячие коржи вырезаем металлической формой. Обрезки понадобятся для обсыпки.
Для приготовления крема хорошо охлаждённую сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилином. Сметана жирностью не менее 30%.
Коржи щедро смазываем кремом.
Сверху на крем посыпаем рубленые грецкие орехи.
Оставляем пропитаться на несколько часов, а лучше на ночь. Я оставляю минимум на 30 минут при комнатной температуре и только потом ставлю в холодильник.
Обмазываем кремом верх и бока торта.
Посыпаем крошкой.
Тортик получается очень вкусный и домашний. Я очень его очень люблю.
Приготовьте и напишите в комментариях ваше мнение.
Есть ли у вас рецепт домашнего семейного тортика?
❤❤❤❤❤