Glenfiddich в переводе с гэльского означает «доли на оленей». Вискикурня была основана в 1886 г. Уильямом и Элизабет Грантами и начала выпуск продукции на Рождество в 1887 г. Семья Грант владела и управляла этой вискикурней непрерывно на протяжении пяти поколений.
Вся вода, которую использует вискикурня Glenfiddich, от затирания солода до бутилирования, поступает из единственного источника - Робби Ду. Можно сказать, что это их «единственный источник вдохновения». Вискикурня оборудована двумя заторными чанами типа лаутер из нержавеющей стали, двадцатью четырьмя бродильными чанами из дугласской ели, десятью бражными перегонными кубами в форме луковицы и восемнадцатью спиртовыми перегонными кубами. Спиртовые перегонные кубы имеют необычно маленький размер, половина из них изготовлены в форме фонаря, а остальные девять оснащены шариковыми дефлегматорами в горловине. Все они представляют собой копии оригинальных трех перегонных кубов, бывших в употреблении и купленных у вискикурни Cardhu Уильямом Грантом в 1886 г.
Виски Glenfiddich имеет светло-золотистый цвет и изысканный букет благодаря использованию слаботорфяного солода и выдержке, в основном, в американских дубовых бочках из-под бурбона. Также заполняют некоторое количество бочек-баттов из-под хереса и новых дубовых бочек, чтобы добавить комплексность солодовым виски, таким как Solera Reserve, для которого виски из всех трех типов бочек смешивают в одном большом дубовом солерном чане. Вискикурня также использует сильноторфяной солод с 2002 г. Glenfiddich 12-летней выдержки является самым продаваемым в мире солодовым виски, доступным в более чем 200 странах. Солодовые виски Glenfiddich также популярны 15-, 18-, 19-, 21 - и 30- лет ней выдержки. Glenfiddich Rich Oak 14-летней выдержки выдерживают в баррелях из-под бурбона в течение 14 лет, а затем в новых европейских дубовых и американских дубовых бочках . Glenfiddich 19-летней выдержки окончательно созревает в бочках из-под мадеры.
Glenfiddich Solera Reserve - восхитительно комплексный, многоразмерный солодовый виски, по крайней мере, 15- летней выдержки, с нотами ванили, фруктов, сливок и хереса. Солодовые виски Glenfiddich также доступны как Ancient Reserve 18-летней выдержки, Gran Reserva 21-летней выдержки и 40- и 50-летней выдержки. Версия Vintage Reserve выпускается ежегодно, и, кроме того , доступен Glenfiddicl Malt Whisky Liqueur. Посетители могут самостоятельно наполнить, закупорить и датировать собственную бутылку солодового виски Glenfiddich. Вискикурня имеет превосходный центр для посетителей, открытый круглый год. Центр предлагает аудио- и видеофильмы на шести языках, экскурсии с гидом, дегустации виски в своем бренд-центре и магазин с большим выбором виски . В кафетерии посетителям предлагают легкие закуски и спиртные напитки, здесь также находится лицензированный бар. Он открыт круглый год и его,конечно, стоит посетить. Желающие могут заказать экскурсию «Для любителей виски», которая включает дегустацию нескольких солодовых виски.
Выдержка : Glenfiddich 12 летней выдержки
Крепость : 40% об.
Букет: легкий, свежий и ароматный с нотами зрелых груш и соснового леса.
Вкус: довольно легкотелый , умеренно сладкий с изысканной гармонией солода, цитрусовых и травянистых ароматов, с легкими нотами шоколада и торфяного дыма.
Послевкусие : мягкое и фруктовое, с нотами ореховой ну и и ванили в конце.
Кластер G и похож на виски: Glenallachie 1992, Tomintoul 14-летней выдержки, Glenturret 10-летней выдержки, Glenlossie F&F 10-летней выдержки, Strathmi ll F&F 12-летней выдержки.
ц