Портер «Сотня» из Воронежа от пивоварни «Brewlock»

Пиво тёмное нефильтрованное непастеризованное неосветленное «Портер 1»

Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный, хмелепродукты, пивные дрожжи.

• Объёмная доля этилового спирта: 8,6%
• Плотность: 21%

Бутылка классическая, в ней честные 0,5 литра. Стекло, коричневого цвета. Приятно что пиво защищено от солнечного цвета. Пробка фирменная.

Пиво в стиле портер «Сотня»

Внешний вид

Цвет и пена портера «Сотня»

Пиво очень тёмное - черного непрозрачного цвета. Сквозь налитый бокал не пробивается свет лампы. Пена светло-коричневого (тёмно-бежевого) цвета, очень густая. Спадает медленно. На бокале остаются ножки пены, если немного взболтать пиво.

Портер «Сотня» не просвечивается лампой

Аромат

В целом запах душноватый, скорее всего это из-за запаха прожаренного солода. Сам этот прожаренный солод сильно пахнет кофе и остальные ароматы слабо выражены, иногда напоминает запах хлеба и маленький намек на запах старой книжки - бумажный, но кофе всё перебивает.

На выдохе запах зернистый.

Было немного впечатление что присутствуют нотки чернослива, но пропало. Потом обратил внимание на надпись на этикетке.

Портер «Сотня» с добавлением чернослива

Я всегда стараюсь не читать информацию с этикетки, чтобы чувствовать ощущения как от слепого дегустирования.

Вкус

Вкус очень интересный и различается от способа питья. Если пить пиво струйкой, чтобы оно текло посередине языка, то горечь слабо чувствуется, и вкус напоминает сладкое кофе. Если глотать омывая всю полость рта - то горечь проявляет себя вовсю, и вкус становится как горькое кофе. Послевкусие сладкое. Во вкусе баланс явно смещен в сторону солода, что является визитной карточкой данного стиля.

Написано на бутылке что портер «Сотня» с добавлением чернослива - но я не почувствовал его. Если там есть этот вкус, то этот чернослив будто хорошенько просушили в духовке и забыли вынуть вовремя, отчего он подгорел.

Портер «Сотня»

Ощущения во рту

Пиво терпкое. Через минуту после питья чувствуется «вяжущий вкус» во рту. Тело напитка очень округлое, будто мы проглотили йогурт, а не выпили жидкость. Небольшая карбонизация, но если дать напитку постоять минуту, то ощущения карбонизации превращаются в ощущение кремоватости этой жидкости.

Теплота от напитка на максимуме. Пиво явный фаворит в зимние вечера, а для лета не очень подойдет, так как летом охота выпить что-нибудь тонизирующее.

Субъективно в этом пиве объемная доля спирта (ABV): 9%, плотность (OG): 25%, горечь (IBU) 55

Объективно объемная доля спирта (ABV): 8,6%, плотность (OG): 21%, горечь (IBU) не указана.

Итого

Очень стилевой портер. Очень интересный вкус.

Заметно, что пивовар старался с рецептом - пиво живое.