Именно суп из луковиц тюльпанов во Вторую Мировую войну помог жителям Голландии выжить в голодное время, когда оставалось мало овощей и в целом еды. Зато было много тюльпановых полей. Интересный факт: голландские власти даже развернули пропагандистскую кампанию, дополненную рецептами с использованием луковиц тюльпанов в качестве заменителя всего. На сегодня блюдо из луковиц тюльпанов считается дорогим в меню и дороже, чем икра.