Шляпка у серушки плотная и мясистая. К старости диаметр ее может доходить до 10-ти сантиметров. В молодом возрасте шляпка выпуклая, но со временем она меняется на воронкообразную, а в центре при этом сохраняется выступ. Края шляпки волнистые и сильно изогнутые книзу. Поверхность шляпки гладкая, а после дождя становится скользкой.
Окрас шляпки серый с лиловым оттенком. У молодых грибов на шляпке имеются темно-серые окружности. Под шляпкой находятся редко расположенные пластинки. Расцветка пластин грязно-желтая.
Мякоть прочная и плотная, на изломе ее цвете делается грязно-белым. Если гриб сдавить, из него выделяется большое количество характерного белого сока. На воздухе цвет сока остается неизменным. Запах у мякоти слабый, но приятный – фруктовый.
Ножка у серушки длинная и достаточно толстая. К основанию она заметно сужается. Внутри ножка полая. Окрас у ножки такой же, как у шляпки или у пластинок.
Серушки славятся большой урожайностью, в наших лесах они практически настолько же многочисленные, как лисички. Эти грибы можно встретить в любом месте. Наиболее распространены они в заболоченных светлых местах. Часто серушки в большом количестве появляются после сильных дождей. Их можно встретить вдоль лесных троп, на опушках и полянках.Первые серушки появляются в июле. После дождей их количество постепенно растет. Пик плодоношения наблюдается в сентябре, после чего происходит спад. Перед первыми заморозками серушки пропадают до первого сезона.
Для засолки лучше всего подходят грибочки со шляпкой не более 6-ти сантиметров, так как молодые экземпляры гораздо вкуснее.