Доброго времени суток , хотела бы рассказать рецепт блюда под названием Басма

Продукты 

Мясо (шея) - 2 кг 

Баклажаны - 3 шт. 

Перец болгарский - 2 шт. 

Помидоры, средние - 3-5 шт. 

Капуста - 1 кочан 

Картофель, крупный - 3 шт. 

Морковь - 0,5 кг 

Лук репчатый - 0,5 кг 

Чеснок 

Лук-порей 

Куркума 

Зира 

Кориандр 

Специи для мяса 

Соль 

Перец 

Зелень 

Масло растительное

Поэтапный рецепт

1 На 9 литровый казан 2 кг шеи , болгарские перцы 2-3 шт , 3 баклажана , 3-5 средних помидорки , пол кило репчатого лука , чеснок , морковки пол кило , кочашок капусты , 3 картошки больших , лук порей , специи , масло (лучше курдючный жир)

Дальше : На дно казана наливаем чутка масла ( или кладём жир)

Затем мясо ( соли немного , и смеси приправ для мяса ), затем добавляем лук , болгарский перчик , морковку с головками чеснока

Затем Баклажаны Помидорки и порей ( лук), можно посолить во время готовки или перед и оставить на пол часика (это на ваше усмотрение )

Дальше посыпала это специями куркума , зира , кориандр , соль , перец ( немного)

Сверху можно добавить зелень ( лю

бую). У кочана капусты снимаем верхние листы , штук 8-8 , остальное крошим в казан . Затем накрываем это все капустными листами . И ставим на огонь на час . А , затем блюдо готово и его можно накладывать !

Приятного аппетита всем !