Прерывистое голодание быстро становится очень популярным методом контроля веса. Однако преимущества прерывистого голодания выходят далеко за рамками контроля веса. Люди эволюционировали в течение миллионов лет, соблюдая посты и пируя. Нынешний режим из трехразового питания плюс два перекуса очень неестественен и имеет неблагоприятные метаболические эффекты, такие как резистентность к инсулину. Прерывистое голодание может восстановить эти метаболические эффекты.
Сбрасывает геном.
Давно известно, что голодание и ограничение калорий при одновременном потреблении достаточного количества необходимых питательных веществ могут значительно продлить продолжительность жизни. Однако точные механизмы этого эффекта до сих пор остаются неясными. Одна из гипотез состоит в том, что голодание и ограничение калорий восстанавливают эпигенетические изменения в геноме.
Обычно эпигенетические изменения накапливаются на протяжении всей жизни, изменяя гены, что, по-видимому, вызывает симптомы старения. У мышей и обезьян, подвергнутых ограничению калорий, были обнаружены геномы, которые казались намного моложе, чем они были на самом деле.
Исследования человека.
Однако, результаты исследований на животных не всегда сопоставимы с людьми. В недавнем исследовании, проведенном в Японии, группа добровольцев голодала в лаборатории, и их метаболические изменения были подробно изучены.
Глюкоза превращается в кетоновые тела.
Наиболее очевидный и непосредственный эффект голодания заключается в том, что организм переключается с сжигания глюкозы для получения энергии на сжигание кетоновых тел, которые в основном образуются из жира. Это состояние также может быть вызвано применением диеты с очень низким содержанием углеводов.
Основным преимуществом использования кетонов вместо глюкозы является то, что метаболизм глюкозы производит вредные продукты воспаления, в то время как метаболизм кетонов этого не делает. Воспаление было связано со всеми основными хроническими заболеваниями, связанными со старением, включая болезни сердца и болезнь Альцгеймера.
Уборка в теле.
Следующее серьезное метаболическое изменение во время голодания заключается в том, что ваше тело начинает "убирать дом", а именно удаляет неправильно свернутые белки и поврежденные органеллы и перерабатывает их. Они используются для устранения повреждений во всем теле, а также используются для выработки энергии. В сытом состоянии организм обычно не утруждает себя сбором продуктов жизнедеятельности. Накопление неправильно свернутых белков в головном мозге -хорошо известное явление при болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Молекулярные изменения.
Удивительно, но экспериментаторы в Японии обнаружили, что митохондрии, вырабатывающие энергию, показали максимум во время голодания. Кроме того, они идентифицировали 44 различных молекулы, которые резко увеличивались во время голодания. Многие из этих молекул ранее были идентифицированы как обладающие омолаживающей и противовоспалительной ролью, но раньше они никогда не были связаны с голоданием.
Возвращение резистентности к инсулину.
Во время голодания ваш организм также резко снижает уровень инсулина, что позволяет клеткам сбросить «отдохнуть». Основная проблема в современном обществе, постоянно потребляющем пищу, заключается в том, что в результате постоянного поступления инсулина клетки отключают свою реакцию на него, вызывая резистентность к инсулину, которая затем может превратиться в диабет II типа. Голодание может обратить вспять резистентность к инсулину, и некоторые люди с диабетом, которые периодически голодают, сообщили, чтобы вылечить диабет.
Сохраняет мышечную массу и уменьшает животик.
Голодание, также, изменяет уровень гормонов в вашем организме. Всем известен процесс старения: мышечная масса постепенно уменьшается, а уровень жира увеличивается, особенно в районе талии. Однако, голодание изменяет гормональное состояние в вашем организме и частично отменяет этот эффект, сохраняя мышечную массу и сжигая этот брюшной жир.
Итог:
Прерывистое голодание - один из самых простых способов улучшить ваше общее состояние здоровья. Это может даже сделать вас физически и умственно моложе.