Чем хуже погода - тем чаще хочется готовить что-то вкусное.
Вот ещё один простой пирог на осень!
Вам потребуется:
- 2-3 нектарина
- 180 гр тростникового сахара+ 2 ст.л.
- 80 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 125 гр
- 2 ч.л экстракта ванили
- 160 гр муки
- 80 гр фундучной или миндальной муки
- 1/2 ч.л соды
- 1 ч.л разрыхлителя
Приготовление:
Нектарины режем на тонкие дольки. Кладём в чашу и посыпаем парой ложек тростникового сахара.
В другой чаше соединяем сахар (180 гр.) и сливочное масло комнатной температуры. Хорошо взбиваем миксером на максимальной скорости, масса станет белее и пышнее.
Добавляем туда яйцо и нейтральный йогурт (Активиа отлично подойдёт), экстракт ванили.
Добавляем обычную муку, затем фундучную мука. Если фундучной нет, можно заменить миндальной или 50 гр. обычной.
Добавляем разрыхлитель и соду. Взбиваем пару минут.
Форму (18-20 см) смазываем маслом и делаем французскую рубашку. Выкладываем тесто, а сверху - дольки нектаринов, чуть вдавливая их в тесто.
Выпекаем 10 минут при 175’, потом понижаем температуру до 160 и держим в духовке ещё 30-45 минут. Должна появится золотистая корочка.
Готовность проверяем шпажкой.
На заметку:
Фундучная мука придаёт очень классный ореховый вкус! Постарайтесь всё же использовать ореховую вместе с обычной.
