1. Сладкие вафли
Ингредиенты:
● яйца – 5 штук
● сахар – 1 стакан
● маргарин – 200 грамм
● мука – 1 стакан.
Этапы приготовления:
1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Маргарин растопите.
3. Смешайте яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.
2. Рассыпчатые вафли
Ингредиенты:
● Картофельная мука — 1 стакан
● Маргарин — 100 грамм
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 3 штуки
● Лимон — 1 штука.
Этапы приготовления:
1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Влейте слегка охлажденный растопленный маргарин во взбитые яйца, усиленно перемешивая.
3. Добавьте картофельную муку, тертую корку лимона и размешайте.
3. Нежные вафли
Ингредиенты:
● Маргарин — 125 грамм
● Сахар — 30 грамм
● Мука — 100 грамм
● Яйцо — 4 штук
● Сливки —4 столовые ложки
● Ванилин — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Взбейте маргарин, к нему понемногу добавьте сахарный песок.
2. Яйца взбейте до образования пены.
3. Муку засыпайте во взбитые сливки, постепенно перемешивая.
4. В хорошо размешанное тесло влейте взбитые яйца и ещё раз хорошо перемешайте.
4. Пресные вафли
Ингредиенты:
● Мука — 1 стакан
● Яйцо — 1 штука
● Вода — 1 стакан
● Соль, сода — на кончике чайной ложки.
Этапы приготовления:
1. Яичный желток соль и соду хорошо перемешайте.
2. Добавьте полстакана воды, высыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно доливая остальную воду.
3. Для получения сладких вафель добавьте 2 столовые ложки сахара.
5. Песочные вафли
Ингредиенты:
● Мука — 2 стакана
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 1 штука
● Масло сливочное — 30 грамм
● Вода — 0,5 литра
● Соль, сода — на кончике чайной ложки
● Ванилин — по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Масло комнатной температуры размешайте с сахаром.
2. Добавьте яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбкйте.
3. Добавьте половину порции воды, положите муку и тщательно перемешайте. Затем постепенно долейте остальную порцию.
6. Вафли хрустящие
Ингредиенты:
● Масло сливочное 200 гр.
● Мука пшеничная 200 гр.
● Сахар 200 гр.
● Яйцо куриное 5 шт.
● Крахмал картофельный 3 ст. л.
Этапы приготовления:
Перед началом приготовления теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафлями нам не справиться.
1. Масло разогреваем до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.
2. Растопленное масло соединяем с сахаром и растираем.
3. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. По желанию можно ускорить процесс, взбивая содержимое блендером.
4. Добавляем к тесту крахмал. Он придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность.
5. Затем добавляем муку. Хорошо перемешиваем или взбиваем блендером. По консистенции тесто должно получиться негустым, напоминая по сходству сметану.
Теперь мы готовы к самому главному этапу, будем печь вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогрета. В вафельницу вливаем 1 столовую ложку теста. Выпекаем до золотистого цвета. По желанию их можно есть с вареньем, мёдом или сгущёнкой.
7. Вафли на молоке
Ингредиенты:
● 0,5 л молока
● 1/2 пачки маргарина
● 1 яйцо
● 250 г сахара (можно взять меньше где-то 200 г)
● ванилин
● Маргарин растопить.
Этапы приготовления:
1. Добавьте яйцо, сахар, ванилин, перемешайте миксером.
2. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то вначале добавьте муку и размешайте, а потом по чуть-чуть добавляйте молоко.
Если тесто становится жидким - опять муку, разбавьте молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
3. Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).
8. Вафли на сгущёнке
Ингредиенты:
● маргарин 200 грамм;
● сгущенное молоко 1 банка;
● яйца 2 штуки;
● крахмал 1 стакан;
● мука 1 стакан;
● сода (1/3 чайной ложки), гашеная уксусом.
Этапы приготовления:
1. Маргарин размягчите и перемешайте все ингредиенты, тесто не должно быть жидким.
2. Немного теста положите на основание вафельницы, следите, чтобы вафли не сгорали.
3. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно.
Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, следите по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручивайте её трубочкой.
Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.
9. Вафли на сметане
Ингредиенты:
● Яйца - 5 штук
● Сахар - 5 столовых ложек
● Масло сливочное - 1 столовая ложка
● Сметана - 1/2 стакана
● Мука - 1 стакан.
Этапы приготовления:
1. Белки отделите от желтков и поставьте в холодильник.
2. Желтки перемешайте с сахаром добела, добавьте в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешайте, всыпьте муку и хорошо размешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешайте сверху вниз.
10. Вафли сливочные
Ингредиенты:
● сливочное масло — 125 грамм
● сахар — 3-4 столовые ложки
● мука — 1/2 стакана
● яйца — 4 штуки
● сливки — 4 столовые ложки
● вода — 1 стакан
● ванильный сахар — по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Размягчённое сливочное масло смешайте с сахаром и ванильным сахаром.
2. Яйца разделите на белки и желтки.
Яичные желтки взбейте с солью в однородную массу и переложите в размягченное сливочное масло с сахаром.
3. Получившуюся массу взбейте при помощи миксера до образования пены.
4. Просеянную муку смешайте с содой и небольшим количеством воды.
5. Затем переложите в яично-масляную смесь и все тщательно перемешайте.
6. После чего влейте оставшуюся воду, сливки и перемешайте до однородности.
7. Охлажденные яичные белки взбейте в пышную пену, осторожно добавьте в тесто и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой.
8. Жарьте вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить очередной рецепт.