Моя поездка в Нидерланды была не просто туристической, а студенческой, поэтому мне удалось пожить почти в домашней среде. Кормили нас и в хостелах, и в частных квартирах, и в университетах, и в кафе. Дали даже порыться в хозяйских морозилках. Так что я, пожалуй, могу рассказать, что же едят голландцы.
Если говорить коротко, едят они хлеб, хлеб и еще раз хлеб, а пьют либо воду, либо соки и лимонады, но это редко, потому что у них достаточно вкусная вода из-под крана.
Домашняя еда
Первым местом, куда мы попали, прибыв в Вагенинген, была очаровательная, словно бы кукольная квартира Яна-Уильяма Нума - преподавателя университета Stoas и руководителя группы студентов, которые не так давно приезжали с визитом к нам, в Мелеуз.
Ян уже много раз бывал в России и примерно представлял, что мы едим, поэтому постарался приготовить привычную нам еду. На первое был суп-пюре из тыквы. На второе - макароны, нечто вроде овощного рагу с фаршем и салат.
В Нидерландах не приняты щедрые застолья с размахом, все очень скромно, так что, честно говоря, встали мы из-за стола слегка голодными.
Позже, прямо при нас, Ян-Уильям соорудил себе стопку сэндвичей из мягких ломтей нарезного хлеба с ветчиной и сыром, сложил это дело в ланчбокс и заявил, что это его обед и ужин.
- В смысле, перекусы? - уточнили мы.
- О, нет! - улыбнулся Ян. - Это полноценные приемы пищи. Вот три сэндвича на обед и три на ужин. Я вполне этим наедаюсь. Почти все мои знакомые преподаватели и студенты делают себе сэндвичи, потому что в столовой есть довольно дорого.
- А у вас со здоровьем все нормально после такой сухомятки? - поразились мы. - У нас, в России, это считается перекусом, а на обед положено есть супы, второе и все в этом духе. А вы, получается, на хлебе весь день?
- Так и есть, - беззаботно ответил Ян. - Это наша основная еда. У нас очень вкусный хлеб. Он никак не вредит здоровью, и мы от него не поправляемся.
Хлеб
Хлеб у них действительно нереально вкусный и весь нарезной. Он мягкий, со своей особенной текстурой. Можно брать ломти, скручивать их хоть в трубочку, и они не ломаются, а тают во рту. Видов хлеба очень много, самым вкусным лично мне показался кукурузный - ярко-желтый, с особенным пикантным привкусом.
Вариантов булочек, буртербродов и сэндвичей, которыми мы перекусывали в бистро и кафешках - огромное количество, как и вариантов начинки.
Общепит
Хлебом нас кормили и в студенческом хостеле, и в гостях у девушки-студентки, и в кафе выбирать приходилось в основном из хлеба во всех его ипостасях. Поэтому после пары дней на сухомятке мы откровенно взвыли и в столовой университета все повально брали суп-пюре. Это был единственный вариант супа. Можно было выбрать тыквенный или томантый. Все остальное пространство занимали бесконечные бутерброды, скромные салаты и вторые блюда.
Местные студенты, посмотрев на нас, наверное, подумали, что суп просто бесподобный, и тоже начали брать его с энтузиазмом. Это было забавно.
Что у них в холодильнике
Когда мы были в гостях у студентки Анны, она сказала нам, чтобы мы чувствовали себя как дома и сами приготовили себе что-то, если захотим. Чем мы и занялись.
Больше всего нас удивило то, что мяса в привычном понимании в морозилке вообще не оказалось. Ни курицы, ни филе, ни костей для супа. Мы нашли только мясное ассорти и долго с подозрением на него смотрели. В итоге решили приготовить пасту.
Вообще мы узнали, что голландцы готовят дома крайне редко и мало и только быстрые блюда, а хлебом и сухомяткой питаются по естественной причине - у них очень дорогой газ. Поэтому ни о каких наваристых борщах или блюдах в духовке речи не идет и все продукты, как то же мясное ассорти, не предполагают долгой варки/жарки. Все уже готовое, запакованное, нарезанное и так далее.
Напитки
Возможно, по этой же причине культуры чаепития там практически нет. Они все пьют на ходу кофе и после еды предпочитают хлебнуть воды из-под крана, выпить бутылочку лимонада или стакан сока.
С вами была Ди, спасибо, что дочитали статью до конца! Надеюсь, вам было интересно.
#еда
#путешествие
#Нидерланды