Суп с лесными белыми грибами получается очень вкусный и ароматный. Самое длительное при его приготовлении - это поиск грибов в лесу. Большая часть грибов у меня это белые грибы. Они хорошо держат свою форму при варке и отлично подходят для супа. При поиске грибов берите небольшие грибочки.
Ингредиенты:
- Грибы белые - 500 гр.
- Вода - 1,5 л.
- Картофель - 2-3 шт.
- Лук белый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рис - горсть
- Масло растительное - 20 гр.
- Соль, специи - по вкусу
Грибы, собранные в лесу, очистите, промойте и отварите в кипящей воде около 30 минут.
Затем откиньте на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней воде.
Для приготовления супа в кастрюле закипятите воду и добавьте в неё нарезанный картофель и рис.
Лук и морковь очистите и ополосните от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите измельченные овощи. Обжаривайте овощи 3-4 минуты.
Затем добавьте в сковороду отварные грибы. Перемешайте их с овощами и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Зажарку с грибами выложите в кастрюлю. Варите все вместе до готовности риса. Рис должен стать мягкий. По вкусу добавьте в суп немного соли и специи.
Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Можно дополнить ложечкой сметаны.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты домашней кухни!
Так же, вам может понравится:
Мясо по-боярски в духовке
Куриные крылышки в соевом соусе
Отбивные из свинины с грибами в духовке