Этот рецепт не претендует на оригинальность. Так это блюдо готовила моя мама и называется он драники, а не деруны или как-то по-другому. Кто-то добавляет в картошку лук и муку, как по мне, этого не нужно. Вкус детства получается таким всего из двух основных ингредиентов:картошки и яйца. Готовятся они очень просто и быстро.
Ингредиенты
- картофель - 300 г. 2 крупных картофелины
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу
- растительное масло 3-4 ст. л. для жарки
Приготовление
2 большие картофелины (или как у меня 4 маленькие) хорошо моем и очищаем от кожуры. Промываем ещё раз.
Натираем картошку на крупной тёрке, добавляем одно яйцо и соль по вкусу.
Хорошо перемешиваем и "тесто" готово. Жарить драники нужно сразу, т. к. скоро картошка начнёт темнеть.
Ставим разогреваться сковороду. Наливаем пару столовых ложек растительного масла и выкладываем по 1 ст. л. картофельной массы и тонко распределяем, чтобы быстрее пожарились.
Жарим под крышкой на среднем огне минуты 3-5, чтобы низ подрумянился, а верх "схватился". Переворачиваем, и столько же жарим вторую сторону. По желанию можно сделать более толстый слой картофеля и жарить как котлеты, но тогда времени понадобится больше и огонь лучше сделать минимальный. Жидкость, которая образовалась в картофельной массе, я использую тоже. Поливаю верх драников, пока жарится первая сторона.
Выкладываем на тарелку, или можно положить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 драников. Этого хватит на 2 человек. Если нужно, то увеличивайте количество продуктов вдвое или даже втрое.
Я люблю кушать драники с молоком и ржаным хлебом. Приятного аппетита!
На моём канале есть и другие рецепты блюд из картофеля, например, Картошка "Поросячья", представлена в виде галереи, или Картошка с колбасой в духовке, где отваривать ничего не нужно, представлена в виде статьи.
А Вы готовите такие блюда? Расскажите об этом в комментариях. Также подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь этим рецептом в своих соцсетях! Огромное Вам спасибо, это очень важная поддержка для меня!!!