Делюсь вкусным рецептом маринованной цветной капусты с помидорами, мои племянники уплетают с удовольствием, съедается даже чеснок.
На дно стерилизованой банки( у меня 1,5 литровая), кладу 4 зубчика чеснока, укладываю помидоры и цветную капусту ( капусту разбираю на зонтики).
Добавляю черный и душистый перец горошком по 4-5 штук. Один болгарский перец делю на четыре части и тоже в банку.
Заливаю кипятком и оставляю на 20 минут.
По истечении времени, сливаю воду с банки в кастрюлю.
Добавляю в воду 1 ст.ложку соли с горкой, 4 ст.ложки сахара и 1 десертную ложку уксусной эссенции ( если делать в 3-х литровой банке, то 2 ст.ложки соли, 6 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксусной эссенции).
Кипячу 3 минуты и заливаю овощи, закрываю крышки и укутываю до полного остывания.
Зимой очень даже хорошо уходит.
Приятного аппетита!