Осенние грядки так щедры, что каждый день придумываю новое вкусное блюдо.
ПОНАДОБИТСЯ:
-Картофель - 600г
-Крымский лук - 2шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
-Грибы отварные - 300г
-Колбаса краковская - 200г
-Масло подсолнечное - 2 ст. л.
-Кариандр молотый, перец чёрный молотый - по 1/2 ч. л.
-Соль - 1ч. л.
-Чеснок - 2 зубчика
-Вода - 2 ст. л.
-Петрушка - 2-3 веточки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Грибы сначала хорошенько перебрать, промыть в нескольких водах, затем варить в течение 25 мин. после закипания. Мелкие грибы можно не резать.
Картофель вымыть, почистить нарезать дольками. Лук почистить, нарезать кольцами. Перец разрезать, удалить сердцевину с семенами, нарезать мякоть кубиками.
С краковской колбасы снять верхнюю пленку и нарезать ее тонкими колечками.
В глубокой посуде для запекания смешать подготовленные картофель, колбасу, лук, грибы, перец, растительное масло, кориандр, чёрный перец и соль. Все перемешать, накрыть форму для запекания фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200°, на 30 мин.
Приготовить чесночную воду. Чеснок почистить, измельчить и смешать с водой.
Залить чесночной водой овощи с грибами и колбасой и еще на 5 мин. отправить их запекаться в духовку.
Зелень петрушки промыть, измельчить и посыпать ею готовое блюдо.