Сегодня мы приготовим совершенно оригинальный и уникальный польский красный борщ. Кроме того, что блюдо будет постным, оно еще и будет иметь необычную текстуру, внешний вид и вкус. Во-первых, борщ будет очень легким, но в то же время питательным, ведь в его состав входят грибы. Во-вторых, он не будет содержать стандартных ингредиентов: моркови и капусты. Вместо этого мы используем много специй, лимонный сок ну и, конечно, картофель, свеклу, лук и чеснок. Борщ будет иметь легкую кислую нотку, что поразит всех, кто попробует это блюдо. В-третьих, подавая борщ к столу, его обязательно нужно украсить зеленью. Таким образом, он будет иметь невероятно аппетитный вид.
Ингредиенты
- Растительное масло - 5 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Сушенные грибы - 100 г.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Свекла - 7 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Лимон - 1 шт.
- Перец душистый - 5-7 шт.
- Соль - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
Приготовление
- На первом этапе приготовления нам нужно отварить всю свеклу до готовности. Этот процесс длится примерно 30 минут.
- В это время нам нужно замочить в холодной воде все сушеные грибы. Кроме этого сейчас стоит почистить лук и чеснок, разрезать их пополам.
- Когда свекла сварились, ее нужно залить холодной водой. Затем ее чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
- В кастрюльку наливаем 4 литра воды. Всыпаем сюда все кусочки свеклы. Также сюда добавляем половинки чеснока и лука. На этом этапе также следует всыпать горошек перца и лавровый лист. Перемешиваем все компоненты. Солим и перчим их.
- Теперь в борщ добавляем грибы и выдавливаем сок из половины лимона.
- Не забудьте налить в кастрюльку растительное масло. С этого времени ведите отсчет приготовления. Время для полной готовности борщика составляет 30 минут.
- Через полчаса польский борщ готов. Наливаем его в тарелку, посыпаем зеленью и даем смаковать пробовать родным.
Источник FoodOboz.
