Органические фермы — это тренд, давно ставший нормой на Западе и набирающий обороты в России. Эти хозяйства не используют химикаты, поддерживают экологический баланс и думают о следующих поколениях, бережно потребляя ресурсы. Результат — качественные натуральные продукты и стабильное развитие территории без вреда природе. Из выращенных на таких фермах ингредиентов производят еду, которая приносит только пользу.
Разбираемся, как устроены такие хозяйства на примере органической фермы M2, обладающей сертификатом Organic в России и Евросоюзе. Именно органические фермы поставляют мясо для пельменей Sибирская коллекция Selective с говядиной и свининой, а также телятиной.
Комплексный подход: от земли до кормов
Одна из самых сложных задач для организации органической фермы — найти подходящую территорию с потенциально плодородной почвой без примесей. Ферме M2 это удалось: она расположена в экологически чистом районе Подмосковья, на залежных землях, которые не обрабатывались на протяжении десятилетий.
Территория была разработана без использования пестицидов, синтетических удобрений или семян с использованием ГМО. В конце 2018 года Ферма М2 получила Органический сертификат на все земли от немецкой аккредитованной компании Kiwa.
Полный контроль за состоянием почвы и развитием биосистемы позволяет ферме самостоятельно выращивать корма для животных, соответствующие европейским БИО стандартам.
Уход за животными
Заботливый и гуманный подход в уходе за животными — один из главных принципов фермы М2. Здесь не используются стимуляторы роста, антибиотики и другие химические вещества. Коровы и телята живут в условиях, близких к естественным — в просторных помещениях, где поддерживается комфортный микроклимат. Оттуда можно отправиться и на свободный выгул в поля. Все животные находятся под постоянным присмотром ветеринаров.
С фермы на стол
Все вышеперечисленное позволяет ферме производить экологически чистую еду, полезную для человека.
Сертификат Organic подтверждает, что не менее 95% ингредиентов продуктов соответствуют органическим стандартам. Остальные 5% — также натуральные и одобренными к использованию регламентом Евросоюза.
Пельмени Sибирская коллекция Selective состоят полностью из натуральных ингредиентов. В производстве не используются ароматизаторы, консерванты и другие добавки — поэтому пельмени так напоминают хорошо знакомый домашний вкус.
Упакованные в 100% крафтовый картон, пельмени Sибирская коллекция Selective продолжают линию заботы об окружающей среде: пачка подлежит переработке. Пельмени категории А содержат более 80% мышечной ткани — самый высокий стандарт качества блюда на российском рынке.
