Добрый день! Предлагаем вам приготовить заправку для борща на зиму. Можно добавлять в борщ, а можно использовать как салат. Для приготовления нам потребуется:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст. л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л
Все овощи помыть, почистить, далее уложить в таз :
Лук порезать полукольцами
Свеклу натереть на крупной терке (можно на корейской ),так же натереть и морковь.
Перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукольцами,добавить соль, сахар, уксус, масло.
Все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Приятного аппетита!