Никогда не понимала, что вкусного люди находят в покупных вяленных помидорах в масле? Никогда они мне не нравились, наверно поэтому я и не задавалась целью сделать их сама.
В этом году в моей ленте просто помидорный бум - все их вялят и погружают в масло с приправами, чтобы потом съесть! А потом едят и нахваливают! Мне, как большому любителю помидор, стало интересно, что же там такого вкусного?! И я решилась! Первый раз я поставила их сушить в дегидратор, сушила почти двое суток 🤦🏻♀️ пока они не превратились в камень 😀 но, это меня не остановило и я попробовала залить их маслом с чесноком, в надежде, что они размякнут и превратятся во вкуснейшие вяленный помидорки. Не размякли и не превратились. Так и остались каменные. Поскольку своими экспериментами я делилась в сторис, одна подписчица посоветовала мне свой любимы и проверенный рецепт. И на этот раз все вышло просто прекрасно! Вкуснейшие помидоры, вкуснейшее масло, которым можно заправлять салат!
Вот как я это сделала:
Помидоры порезала, смазала маслом, посолила, посыпала итальянскими травами (можно прованскими) и поставила в духовку. Вялила их при 80 градусах, времени ушло 7 часов. Но надо смотреть на размеры, возможно, у кого-то времени уйдет больше или меньше.
Готовые помидоры переложила в банку, залила маслом (у меня было масло грецкого ореха), выдавила через чеснокодавку зубчик чеснока, положила веточку свежего розмарина и убрала в холодильник. Уже через сутки у меня были вкуснейшие и ароматнейшие помидоры, которые ни в какое сравнение идут с магазинными!
Ну вот, теперь на одного любителя вяленных помидор стало больше!
Присоединяйтесь и вы, если не пробовали! А если пробовали, поделитесь в комментариях своим любимым рецептом 🙏