ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
КАЛОРИЙНОСТЬ - 570 Ккал
БЕЛКИ - 33 Грамм
ЖИРЫ - 48 Грамм
УГЛЕВОДЫ - 5 Грамм
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию
3 штуки Куриное яйцо
4 штуки Помидоры черри
20 г Сливочное масло
50 г Сыр моцарелла
20 г Зеленый базилик
по вкусу Оливковое масло
по вкусу Соль
по вкусу Молотый черный перец
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Время приготовления 5 минут.
1.Яйца смешать с солью и перцем.
2.В сковороде на сливочном масле немного припустить помидоры и залить яйцами. Секунд через двадцать добавить моцареллу, нарезать листья базилика и снять с огня.
3.На одну минуту оставить сковороду остывать, после чего полить оливковым маслом и подавать.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Это яичная версия знаменитого салата капрезе и неаполитанской пиццы. Помидоры, моцарелла и зеленый базилик здесь обязательно должны быть хорошего качества. Яйца для этого омлета, как и для большинства других плоских омлетов, надо смешивать вилкой, а не взбивать в пену венчиком. После смешивания получается более точная, тягучая и неоднородная текстура. Сливочное масло можно заменить оливковым.