Всем привет. Сегодня, я приготовила вкусный шоколадный десерт. Этот рецепт без выпечки. Он легкий и простой, получается очень быстро, главное дождаться пока он застынет в холодильнике. Мне он напоминает шоколадное облако)
*************************************
Желатин заливаю частью молока из общего количества, хорошо перемешиваю и пока отставляю сторону, чтобы желатин набух. У меня желатин, быстрорастворимый.
Сразу подготавливаю шоколад, разламываю плитку и небольшие кусочки.
В ковшик выливаю оставшееся молоко и ставлю его нагреваться. Молоко надо довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с плиты.
В горячее молоко добавляю щепотку соли, сахар и подготовленный шоколад. Затем насыпаю какао. Продукты перемешиваю венчиком, чтобы они хорошо соединились.
Желатин уже набух, добавляю его в шоколадную массу. Переливаю его через ситечко, на всякий случай, если в нем остались комочки.
При перемешивании, масса должна стать однородной, надо следить чтобы не оставались комочки по краям кастрюли.
В качестве формы для десерта, использую пакет из-под молока. У меня пакет с ушками. Если сбоку у пакета отверстие с пробкой, ничего страшного, десерт все равно получится красивый.
Переливаю шоколадную массу в пакет через ситечко. Можно также залить десерт в силиконовую форму, главное что-бы потом, было удобно доставать. Даю немного шоколадной массе остыть и убираю ее в холодильник. Удобнее, если поставить пакет на небольшую доску.
Десерт готов. Он застыл и легко отстает от краев пакета.
Нарезаю его на небольшие кусочки. По структуре десерт получается нежный, воздушный, с приятным вкусом шоколада и молока. Можно приготовить его вечером, а достать на следующий день, к приходу гостей. И подавать к чаю, без выпечки и возни с духовкой!
Ингредиенты: 🥮🍪
- Молоко 750 г
- Сахар 50 г
- Какао-порошок 25 г (~ 3 ст.л с верхом)
- Желатин 30 г
- Шоколад 135 г (полторы плитки)
- Соль по вкусу