Согласно информации ВОЗ, почти у 2 млрд человек в мире есть проблемы со зрением, в том числе и серьезные. В список самых распространённых заболеваний входят дальнозоркость, близорукость, катаракта и глаукома. Часто к столь печальным последствиям приводит легкомысленное отношение к профилактическим мерам. И диета тоже имеет значение.
При сбалансированном рационе можно получить важные для глаз полезные вещества. Сейчас расскажем, на что стоит обратить внимание.
1. Лютеин
Человеческий организм постоянно страдает от процессов окисления, мешающих слаженной работе всех органов. Поэтому ему необходима защита, которую и обеспечивают антиоксиданты, такие как лютеин. Он относится к природными ингибиторам окислительных процессов из группы каротиноидов и поступает в организм вместе с пищей. Специалисты выяснили, что лютеин препятствует развитию катаракты, защищая хрусталик от окислительного стресса, вызванного УФ-спектром солнечного света. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19168000/
Каротиноид лютеин по сути своей растительный пигмент, придающий плодам желтые, оранжевые и красные цвета. Помимо этого, он встречается и в зелени. А значит, угадать, где именно он содержится, легко. Конечно, это морковь, тыква, манго, персики, цитрусовые, хурма, кукуруза, шпинат, листовые салаты и т.п.
Кстати, морковь, о пользе которой каждому известно с детства, отлично защищает глаза от дегенеративных заболеваний. В частности, от возрастной неоваскулярной атрофии желтого пятна, отвечающего за цветопередачу.
Тыква снижает риск возникновения катаракты.
Как, впрочем, и шпинат, если употреблять его регулярно.
2. Витамин А и его предшественник — бета-каротин
Витамин А (ретинол) активно участвует в синтезе родопсина – зрительного пигмента, который вырабатывается в палочках сетчатки глаза. Он поддерживает функцию ночного зрения, спасает от сухости глаз и повреждений роговицы.
Он содежится в продуктах животного происхождения (молоко, сливочное масло, яйца, печень). В растительной пище он содержится в виде бета-каротина, то есть предшественника витамина А. Особенно много его в томатах, абрикосах, морковке и т.д.
3. Цинк
Цинк тоже относится к антиоксидантам. Он задействован в биохимических реакциях, ответственных за функционирование сетчатки глаза. Без него невозможно и полноценное усвоение витамина А, который позволяет нам ориентироваться в темноте и предупреждает развитие «куриной слепоты». Содержится цинк в морепродуктах, в печени, тыквенных семечках, орехах, мясе и фасоли.
4. Витамин С
Витамин С – еще один мощный антиоксидант, он защищает сетчатку глаза от вредных воздействий свободных радикалов, способных привести к различным патологиям. Помимо этого, аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов, предотвращая развитие сосудистых заболеваний глаз; снижает риск макулярного отека, ангиопатии и диабетической ретинопатии; ускоряет заживление тканей при повреждениях роговицы.
Восполнить недостаток этого витамина в организме можно, добавляя в рацион на регулярной основе блюда из белокочанной капусты, красного болгарского перца, зелени, яблок и цитрусовых. А также можно использовать шиповник, который признан явным рекордсменом по содержанию витамина С.
5. Витамин Е
Токоферол, или витамин Е, усиливает эластичность и проницаемость капилляров и защищает нервные клетки глаза. Как и аскорбиновая кислота он наделен сильным антиоксидантным действием и способностью защищать органы зрения от влияния свободных радикалов. К богатым источникам этого витамина относят продукты растительного происхождения — масла, орехи, семена, проростки злаковых культур, а также некоторые листовые овощи, авокадо и батат.
6. Омега-3
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты важны и для здоровья глаз. Во время беременности они отвечают за правильное формирование у плода органов зрения.
Жирные кислоты регулируют кровоснабжение в тканях глаз; обладают противовоспалительным действием, активируя секрецию слезной жидкости, и повышают иммунитет, снижая риск развития конъюнктивитов и блефаритов.
Для того чтобы организм получал необходимую суточную дозу жирных кислот, рекомендуется почаще включать в свое меню блюда из морепродуктов, рыбы и таких продуктов, как орехи, лён и авокадо.
В подтверждение можно привести данные исследований Гарвардской медицинской школы, говорящие о том, что морепродукты, богатые омега-3 жирными кислотами, снижают риск возникновения возрастной дегенерации желтого пятна.
Впрочем, уповать только на диету при проблемах со зрением точно не стоит. Есть болезни, при которых можно есть чернику и морковку вёдрами, а зрение всё равно будет падать. При любых проблемах стоит обращаться к врачу. А правильное питание – это лишь способ профилактики и вспомогательной терапии.
Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно!