Ингредиенты:
230 г миндальной муки
1 ч. л. разрыхлитель
1/2 ч. л. молотая корица или молотый кардамон
1/2 ч. л. поваренная соль
4 шт большие яйца
2/3 cт.л кленовый сироп
1/4 cт.л оливковое масло первого отжима хорошего качества
1/2 ч. л. экстракт ванили
1 ч.л свежая тертая лимонная цедра
Начинки:
Взбитые сливки без молока
Ягоды
Дольки апельсина
Посыпка сахарной пудрой
Капелька меда
Разогрейте духовку до 250 градусов. Щедро смажьте форму для запекания оливковым маслом. В средней миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, корицу и соль.В большой миске взбейте яйца, кленовый сироп, оливковое масло, ваниль и лимонную цедру до однородной массы. Смешайте сухие ингредиенты ложкой до однородной массы.Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте до золотистого цвета со всех сторон, от 30 до 35 минут. Проведите ножом по краям, чтобы ослабить, и дайте остыть перед подачей с любой из перечисленных выше начинок.