Ингредиенты:
- 3 ст. л. оливковое масло
2 шт куриной грудки
1/4 ч. л. соль
1/4 ч. л. перец
1/4 ч. муки
1 шт красного лука, нарезанного ломтиками
1 шт апельсин
1/2 стакана зеленых оливок без косточек, разрезанных пополам
петрушка
2 стакана вареного риса
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Посыпьте курицу солью и перцем, обваляйте в муке. Готовьте 3-4 минуты или до золотистого цвета, один раз перевернув. Переложить на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте красный лук. Готовьте еще 2 минуты. Выжмите сок из 1/2 апельсинов сковороду. Тонко нарежьте оставшиеся 1/2 апельсина, добавьте в сковороду вместе с зелеными оливками и 1/4 стакана воды.
Верните курицу на сковороду. Готовьте 3 минуты до готовности.
Украсить зеленью петрушки. Подавать с рисом.