Тамагояки или японский омлет - одно из моих любимых блюд. Однако трюк со сворачиванием в рулетик можно провернуть не только с омлетом, но и с яичницей. Вкус у неё получится не совсем такой, как обычно.
Ингредиенты:
- яйца - 2-3,
- молоко - 2 ч. ложки,
- соль и специи 1 ч. ложка,
- масло раст. для жарки - пол ч. ложки,
- начинка - сыр кусочек, грибы с луком или что-то еще - по желанию
Приготовим:
Сперва разделим яйца на желтки и белки.
И туда и туда насыпем соли со специями по вкусу.
Нальём по чайной ложке молока для пышности и слегка взобьем. Отрежем кусочек сыра.
Разогреваем сковородку, слегка смазанную маслом. И выливаем желток. Если яйца 3 - желток покроет всю сковородку, если 2 - то нет, наливайте желток на середину сковороды.
Сразу же можно выложить слой сыра или другой начинки. Ветчины, крабового мяса или грибов с луком, я пробовала только это.
Спустя минут 5 на слабом огне или 2-3 на среднем - аккуратно сворачиваем желток в рулет. Я делаю это палочками и лопаткой.
Пододвигаем рулет на край, и на освободившееся место выливаем белок.
Можно продолжить подкладывать начинку ил просто подождать, пока белок поджарится.
Если яйца 3, то белок подливаем два раза, если яйца 2, то один раз. В общем, сворачиваем рулет, пока не кончатся яйца.
И получится вот такой пышный белый рулет. Сыр может вытечь, так что будьте аккуратны.
Перекладываем рулет на тарелку и подаём к столу. Такой рулет сочетается с ржаным хлебом и салатом из свежих овощей.
Неплохой вариант для завтрака или ужина.
Попробуй, если любишь похожие блюда ( ^ _ ^ ) /