Знаю, что любителей тыквы мало - большинству её пресноватый вкус не приходится по душе. К этому большинству долгое время относилась и я. До тех пор, пока не попробовала хлеб из тыквы...
Для меня #тыква с детства была каким-то непонятным овощем, разве что семечки только любила грызть. Если честно, я никогда бы и подумать не могла, что тыквенный хлеб может быть настолько вкусным, с тёплыми пряностями и просто божественным ароматом. Он выходит таким по-особенному домашним и уютным. Как у бабушки в деревне 👵🍞
#Рецепт тыквенного хлеба:
Ингредиенты:
- 1,5 стакана ц/з муки
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока (я использую миндальное)
- 2 ч. л. молотой корицы
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванили / ванилина
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- соль, сахар / кэроб по вкусу
- 4 ст. л. масла (у меня кокосовое)
- 1 стакан тыквенного пюре
1. В одной миске смешиваем муку, корицу, разрыхлитель, мускатный орех и соль. Перемешиваем.
2. В другой миске (большого размера) взбиваем тыквенное пюре, яйца, молоко, масло, ваниль и подсластитель до однородной массы.
3. Высыпаем смесь из первой миски во вторую и перемешиваем.
4. Выстилаем форму для выпечки пергаментной бумагой. Готовое тесто выкладываем в форму и помещаем в разогретую до 180С духовку. Запекаем 45-50 мин.
Проверить готовность хлеба можно с помощью зубочистки - она должна выходить практически чистой и сухой 😉
И ещё одно простое, но вкусное блюдо из тыквы 🎃
Рецепт пшенной каши на миндальном молоке с тыквой в горшочке в духовке:
Ингредиенты:
- 200 г пшена
- 600 мл молока (у меня миндальное)
- соль и сахар по вкусу
- масло сливочное / кокосовое + мёд по желанию
- 150 г тыквы
1. Промываем крупу несколько раз. Затем заливаем её кипятком и оставляем на 20 мин.
2. В это время с тыквы срезаем кожуру, нарезаем мякоть кусочками.
3. Сливаем воду с пшена и выкладываем его в горшочек. Сверху кладём кусочки тыквы. Посыпаем всё солью и сахаром.
4. Вливаем в горшочек молоко. Закрываем крышкой.
5. Помещаем в разогретую до 130С духовку и готовим 30 мин.
В готовое блюдо можно добавить масло и мёд. Приятного аппетита!
Каким образом блюда из тыквы, в частности, даже хлеб, помогают в похудении?
Во-первых, тыква - это источник клетчатки, которая помогает "обуздать" аппетит (больше информации о влиянии клетчатки на организм при похудении здесь).
Во-вторых, этот оранжевый овощ содержит огромный "портфель питательных веществ": витамины А, С, Е, магний, калий, марганец, медь, железо, цинк и др., которые, в свою очередь, не только укрепляют наш иммунитет в осенне-зимний период, но и способствуют снижению веса благодаря их плотности, а также низкому количеству калорий. Таким образом, тыкву можно употреблять в большем объёме, чем, например, гречку или рис, но при этом калорий будет меньше.
Кроме того, тыква богата антиоксидантами и веществами, укрепляющими зрение (альфа и бета-каротином), которые снижают риск развития различных глазных заболеваний. У меня есть некоторые проблемы со зрением, поэтому в моём осеннем рационе тыкве точно быть!
Какие блюда с тыквой готовите вы? Не будьте жадинами - поделитесь рецептом 👇