Ингредиенты:
Мука – 500 гр.
Яйцо -1 шт.
Вода – 200 мл.
Соль – 0.5 ч.л.
Мясо.
Рис - 1 стакан.
Томат или аджика.
Чеснок – 2-3 головки.
Способ приготовления:
Сначала ставим варить мясо до полной готовности. Солить мясной бульон нужно за 20-25 минут до готовности.
Затем замешиваем тесто.
В муку добавляем яйцо, соль, воду и замешиваем до однородного состояния. Тесто должно получится крутым. Укрыть кухонным полотенцем и дать настоять 15-20 минут.
Делим тесто на 2 части, формируем части теста в 2 шара. На доску посыпать достаточно муки, чтобы тесто не прилипало. Раскатываем тесто тонко. После режем роликом или ножом на небольшие квадратики. Как сварилось мясо, закидываем наш хинкал в бульон, варим до готовности. В качестве соуса можно использовать аджику, кефир или сметану (по вашему желанию).
Подаём хинкал на стол сразу же после приготовления, с соусом и с кусочками мяса.
Приятного аппетита!!!
