Недавно я был на туристическом слете “Под рюкзаком” в Коломне. За день я успел послушать много интересных выступлений туристов и заодно проголодаться. Перед обедом решил прогуляться по центру города и посмотреть, где можно перекусить.
Во время прогулки обнаружил калачный музей. Рядом с музеем была лавка, где продавали калачи. А рядом с лавкой — гигантская очередь из желающих их купить. Стоять очередь, чтобы попробовать калачи мне не хотелось.
Я знал, что в музее можно сходить на театрализованную экскурсию с чаепитием. Но в день слета в город приехало большое количество гостей, и я думал, что попасть на экскурсию не смогу, но тут помогла магия блогерства.
Оказалось, что для блогеров-участников слета “Под рюкзаком” будут проводить отдельную экскурсию. Я сразу записался. Когда еще выпадет такая возможность.
В этой статье я не буду рассказывать про саму экскурсию, но скажу вкратце — она прекрасна. Если у вас будет возможность на нее сходить, обязательно посетите (цена билетов от 300 до 500 рублей). Я расскажу только про конец экскурсии, когда угощают калачами и чаем.
Как выглядит калач
Сейчас калачи мало где можно купить, и многие даже не знают, как они выглядят. Вот так выглядит традиционный калач, который в музее готовят по дореволюционному рецепту.
Широкая часть калача называется живот, узкая — ручка. Самое время пробовать.
Какой вкус
Сам по себе калач по вкусу и текстуре мякиша очень напоминает итальянскую чиабатту. У калача хрустящая корочка, а внутри “живота” калач мягкий. Нас угощали еще горячими калачами, и это нереально вкусно.
Сколько стоят
В дореволюционные годы калачи стоили дорого, так как процесс их приготовления требовал много человеческого труда. Помимо этого, калачи принято есть свежими, так как уже спустя 5-6 часов они сильно теряют во вкусе.
Раньше цена на калачи менялась в течение дня. Еще горячие калачи стоили по 5 копеек за фунт, остывшие — 4 копейки, а к вечеру цена опускалась до 1-2 копеек.
Сейчас цена на калачи фиксирована, и они стоят 60 рублей за штуку. Но переживать, что вам достанется несвежий калач не стоит. Их пекут в калачной в течение всего дня, так как их почти сразу же раскупают. В выходные в музее продают по 2500-3000 штук калачей. Пора подвести итоги.
Итоги
Мне калачи понравились. Во-первых, они классно выглядят и их удобно есть. Во-вторых, они хоть и стоят дороже обычного хлеба, но зато и вкуснее. В-третьих, было классно побывать в музее и узнать, как появились калачи и как их готовили раньше.
Кстати, если интересно узнать, как калачи готовили в дореволюционной России, дайте знать в комментариях. Если наберется большое количество желающих — напишу отдельную статью.