Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 столовые ложки муки
- 80 грамм сливочного масла комнатной температуры
- 3 кукурузных початка, очищенных и нарезанных кусочками
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- 2 целых курицы (~по 1,2 кг)
- 750 грамм очищенного и нарезанного кусочками картофеля
- Цедра 1 лимона, мелко натертая
- 2 столовые ложки нарезанного тимьяна
- 2 столовые ложки нарезанного чеснока
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200° C. Смешайте в миске сливочное масло, зелень и цедру лимона. Пальцами аккуратно отделите куриную кожу от мякоти грудки. Разместите масло с травами под кожей и руками равномерно распределите. Поместите обоих цыплят в большую жаровню. Жарить 30 минут. Добавьте картофель в сковороду и жарьте еще час или до готовности и золотистого цвета.
Шаг 2
Тем временем доведите до кипения кастрюлю с водой. Добавьте кукурузные початки и готовьте 2-3 минуты или до готовности. Слейте воду, оставив 2 стакана воды для приготовления подливы. Подавать жареную курицу с картофелем, кукурузными початками и подливой.
Шаг 3
Чтобы приготовить подливу, поставьте сковороду на средний огонь. Вылейте 2 столовые ложки сока из противня для запекания, посыпьте мукой и перемешайте до однородного состояния.
Шаг 5
Медленно добавьте 2 стакана воды, в которой варилась кукуруза, постоянно помешивая, до однородной массы. Доведите смесь до кипения. Варить на медленном огне 2 минуты или пока подливка не загустеет.
Приятного аппетита!
(Ищешь работу? Подписывайся на телеграм-канал t.me/autocraty)
