Его называют витамином оптимизма, антистрессовым, защитником нервной системы. При его нехватке крайне сложно "обрести счастье", так как он участвует в синтезе серотонина - гормона "хорошего настроения". Активным и энергичным быть также не получится, ибо его присутствие обеспечивает "превращение" углеводов в энергию.
Поэтому, когда мы чувствуем, что нервы "ни к черту", то, скорее всего, умудрились "поссориться" с витамином В1. И первыми последствиями этой ссоры будут проблемы нервной системы и психики:
- атакует грусть-печаль или беспричинная раздражительность,
- постоянная спутница - усталость,
- проблемы со сном и памятью,
- тошнота и потеря аппетита,
- мышечная слабость,
- и настроение скачет прям "по Высоцкому")
Почему вдруг может возникнуть его дефицит, если в продуктах питания его "за глаза"?
- У него есть враги. Самый главный - ЭТАНОЛ. Там, где присутствуют "напитки покрепче", места для витамина оптимизма, увы, нет.
- Чай и кофе при употреблении в больших количествах, пусть в меньшей степени, но "помогут" нейтрализовать В1, так как содержат тиаминазу - вещество, его разрушающее .
- Иногда, способы приготовления не позволяют сохранить его в пище. Как готовить, чтобы не "убить":
- При температуре не выше 120 градусов,
- Солить только перед употреблением,
- При заморозке теряется более 50% В1,
- Разрушается в щелочной среде (сода),
- В кислой среде выдерживает температуру приготовления до 140 градусов.
Вообще, накопить В1 про запас не получится, ибо он - водорастворимый и излишки выводятся организмом через почки. Именно поэтому, передозировку получить крайне сложно, а вот обеспечить регулярное поступление - задача архиважная.
Я - противник "добирать" через аптеку, только когда это НАЗНАЧЕНО ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ. Если все же решили пополнить запасы, купив пивные дрожжи, то стоит трижды подумать и вот почему:
В1 - способен вызывать аллергию, вплоть до...Вы не найдете его без "спутников": В6 и В12, а они совсем не к месту:
Витамин В6 затрудняет переход витамина В1 в активные формы, а витамин В12 усиливает аллергическое действие витамина В1.
Выход один - добираем из продуктов и уменьшаем сверх дозы чая и кофе. Чемпион по содержанию В1: семена подсолнуха: в 100гр. - 123% дневной нормы(сырых). Налегаем на свинину, геркулес, кунжут, любые орехи, чечевицу, горох, фасоль, гречку. И помним:
Активным В1 делает присутствие МАГНИЯ.
Теперь Вы знаете, как минимизировать риски скачков настроения и помочь нервной системе.
Здоровья Вам, дорогие читатели и стабильной психики с железными нервами.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, А Я ОБЕЩАЮ ДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ.
ЕСЛИ БЫЛО ПОЛЕЗНО ИЛИ ПРОСТО ЛЮБОПЫТНО - ПРИЗНАТЕЛЬНОСТЬ ЗА ЛАЙК!