Салат "Печенкин"

Ингредиенты:

• Печень куриная — 350 г
• Огурец (небольших маринованных) — 10 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Морковь (небольшие или 2 крупные) — 4 шт
• Лук репчатый (небольших или 2 крупные) — 4 шт
• Майонез— 200 г
• Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.

Как приготовить:

Морковь, яйца отварить, остудить и почистить. Печень промыть и отварить в подсоленной воде. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы порезать мелкими кубиками. Белок отделить от желтка, желток пока отставить, а белок натереть на крупной терке. Куриную печень порезать соломкой, (можно натереть на терке) морковь натереть на крупной терке. Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
Печень пол порции, промазать майонезом.

Лук жареный пол порции,
Огурчики маринованные пол порции.

Морковь всю, промазать майонезом.

Белки все, промазать майонезом.

Оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом.
Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке. Оставить немного настояться, украсить и подавать.

Готово! Приятного Аппетита!