Рецепт:
1.Сахар-100 г
2.Мука-115 г
3.Яйцо-3 шт
4.Грецкие орехи-70 г
5.Разрыхлитель -1 ч.л
⠀
Крем:
1.Творог -400 г ( если сухой, то добавить 1 ст.л сливок)
2.Сливочное масло- 200 г
3.Белый шоколад -160 г
4.Сахарная пудра -100 г
⠀
1.Молоко 50 мл
⠀
Приготовление:
⠀
1.Приготовим бисквит. Отделяем белки от желтков.Когда получится пышная пена начинаем понемногу подсыпать сахар и немного сахара оставим для желтков. Будем взбивать до плотных пиков.
⠀2.Подсыпаем оставшийся сахар к желткам и тем же венчиком начиняем взбивать. Должна получится светлая и пышная масса.
Теперь перекладываем желтки к белкам и перемешиваем до объединения массы.
⠀
3.Далее высыпаем измельчённые орешки и будем просеивать муку, также очень аккуратно перемешивая.
⠀
4.Переливаем в форму 16 см, немного разравниваем лопаткой и выпекаем при 170 градусах 40 минут. Неровную верхушку бисквита срезаем, она нам понадобится.
⠀
5.Для крема к творогу добавим сливки и пробиваем до однородности. Затем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой взбиваем до посветления. Добавляем наш творог, немного перемешиваем и добавим остывший растопленный шоколад, все перешиваем.
⠀
6.Собираем тортик. Бисквит пропитываем и наносим крем, в начинку я добавила немного сублимированной малины. Повторяем наши действия. Берём немного крема и проходимся по бокам, также ещё оставляем крем для украшения тортика.
⠀
7.Верхушку бисквита пробиваем в блендере и украшаем по бокам, ещё немного сверху и остатками крема. Очень Вкусно