1.Сливочное масло - 80 г
2.МЕД-120 Г
3.Сахар-100 г
4.Сода - 1 ч.л.
5.2 яйца
6.Мука +/- 480 г
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СИРОП:
1.Апельсин - 290 г
2.Крахмал-10 г
3.Сахар-100 г
КРЕМ:
1.Сметана - 530 г
2.Вареная сгущёнка - 500
1. В кастрюле с толстым дном соединить сахар, мёд и сливочное масло. Поставить на средний огонь. Довести до состояния, когда растопится масло.
2. Убрать с огня и добавить соду. Перемешать. Перелить в другую ёмкость.
3. Когда масса немного остынет ввести яйца и соединить до однородного состояния.
4. В несколько этапов ввести муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Дайте отдохнуть 20 минут.
5. В это время приготовим апельсинового сиропа. С апельсина снять цедру на мельком терке. Сам же апельсин нарезать.
6. Измельчить апельсин в блендере.
7. Соединить измельчённый апельсин, цедру, сахар и крахмал. Поставить на слабый огонь и варить приблизительно 30 минут. До состояния, когда начинка станет густой и появится лёгкий глянец. Дать начинке остыть.
8. Тесто разделить на 10 равных частей. Раскатать каждую из них и вырезать круг нужного диаметра. Проколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке до 175 градусов 3-4 минуты.
9. Готовим крем. Соединить в чаше миксера сметану и варенную сгущенку. Взбить до однородного состояния.
10. Осталось собрать торт. Чтобы он был ровным, желательно собирать в кольце. Начинку добавляем через 1 корж. Уберите торт в холодильник
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ.