Приветствую всех на своем канале, сегодня поделюсь с вами несколькими советами по приготовлению макарон.
Казалось бы очевидный процесс - варка макарон, однако на практике есть несколько моментов, которые уже просто раздражают. Скажу честно, один из них конкретно в моей жизни — соль. Я вечно недосаливаю, либо пересаливаю макароны. Всё бы ничего, потому что у нас в семье каждый сам себе солит, однако именно макароны солить нужно во время готовки, иначе же они получаются пресными.
Эта статья будет полезной как для уже взрослых и семейных людей, так и для студентов и школьников. Советую всем взять на заметку те советы, которыми сегодня с вами поделюсь.
Итак, начнем:
- Количество воды. Всё очень просто, на каждые 100 грамм макарон нам нужен 1 литр воды.
- Кастрюля. Желательно должна быть толстостенная.
- Макароны стоит опускать в бурно кипящую воду.
- Советую во время варки добавить немного растительного масла. Так вода не будет сильно пениться и впоследствии макароны не будут прилипать.
- Солить макароны стоит из расчета 10 грамм на 1 литр воды, причем делать это еще до добавления макарон. Также, хочу подметить, что 10 грамм соли это примерно одна чайная ложка с горкой.
- Время варки обычно указано на упаковке, однако за 2-3 минуты до положенного времени советую попробовать. Так как возможно вы предпочитаете al dente.
- После окончания варки стоит оставить немного бульона, в котором варились макароны, чтобы добавить его к макаронам на хранение. Это также защитит макароны от прилипания.
Также, отдельным абзацем подмечу, что выбор макаронных изделий стоит располагать на те, что сделаны из твердых сортов пшеницы. Таким образом и вы будете здоровее, и макароны будут приятнее и вкуснее.
Не стал говорить о том, что нужно доводить воду до кипения и тому подобное, так как это уже совсем базовые вещи. К слову, совет с солью очень выручает. А 100 грамм поначалу отмерял весами.
В заключение хочу сказать, что каким бы банальным не казалось блюдо ко всему требуется свой подход. И, опять же, у каждого блюда свои нюансы и хитрости. Так например в этой статье рассказывал про то, как правильно варить гречку.