Что приготовить из риса, если каша надоела – 2 необычных блюда

Блюда из риса

Рис – очень полезная, сытна и быстрая в приготовлении крупа, которая может стать основой многих полюбившихся всеми блюд, например, плов, голубцы, молочная рисовая каша. Но, что же делать и стоит ли отказываться от рисовых блюд, если каша и плов надоели, безусловно – нет, можно проявить немного фантазии и приготовить совершенно необычные блюда из этой крупы.

Сегодня редакция FoodOboz делится именно такими – не скучными и не банальными рецептами блюд из риса, благодаря которым вы откроете для себя совершенно иной его вкус.

1. Пикантный рис с чесноком, лаймом и кинзой

Пикантный рис с чесноком, лаймом и кинзой

Ингредиенты:

• рис длиннозернистый – 2 стакана
• куриный бульон – 4 стакана
• чеснок – 3 зуб.
• лук – 1 шт.
• соль – 1 ч. л.
• лайм – 3 шт.
• цедра – 1-2 ст. л.
• сок лайма – 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сварите предварительно куриный бульон.
2. Почистите чеснок и лук, мелко измельчите.
3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло и прожарьте их до готовности – 3-4 минуты.
4. Промойте рис и добавьте в сковороду рис, хорошо посолите и перемешайте, чтобы рис не пригорел.
5. Добавьте бульон, сок и цедру лайма, перемешайте и доведите до кипения.
6. Обязательно накройте крышкой, варите так еще 15-20 минут.
7. Помойте и измельчите кинзу, добавьте ее в самом конце – перед подачей блюда.

2. Аранчини

Рисовые шарики с сыром

Ингредиенты:

• рис Арборио – 1 стакан
• куриный бульон – 2 ст. л.
• кедровые орешки – 1/2 стакана
• сыр Моцарелла – 50-60 г
• сыр Фонтина – 50-60 г
• петрушка – 2 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• Пармезан – 1/2 стакана
• панировочные сухари – 1-2 стакана

Способ приготовления:

1. Сварите бульон, добавьте соли и доведите до кипения, добавьте промытый рис и варите 20 минут на среднем огне.
2. После – выложите рис на застеленный пергаментной бумагой противень и полностью остудите.
3. Орехи смешайте с натертыми сырами – моцареллой, фонтиной и измельченной петрушкой.
4. В большой миске взбейте яйца, туда добавьте остывший рис, пармезан и немного панировочных сухарей, перемешайте и руками сформируйте шарики, внутрь каждого разместите смесь из орехов, сыром и петрушки, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.
5. Обязательно накройте пищевой пленкой и отправьте на ночь в холодильник.
6. После – в большой кастрюле на среднем огне нагрейте растительное масло и жарьте рисовые шарики до золотистого цвета со всех сторон, выложите на бумажное полотенце.

Источник FoodOboz.