Состав и приготовление компота поэтапно.
Рассказываю, как приготовить компот из яблок с различными добавками.
Основная заготовка на зиму в нашей семье это компоты. Яблок нынче много, поэтому сделала компоты очень разнообразные по вкусу. Яблоки это основа. Также понадобится сахарный песок, из расчета 100 гр на 1 литр воды (на 3-х-литровую банку кладу 300 гр сахара).
Приготовление общее для всех вариантов, поэтому расскажу на примере приготовления яблочного компота с пряными травами.
_____________________________________________
1. Банки вымыть чистой водой, кипятком нет смысла обрабатывать. Металлические крышки вскипятить, но не варить. Слить, не держать в воде.
2. В кастрюле кипятим воду немного меньше 3-х литров, т.к. яблоки займут какой-то объем.
3. Яблоки вымыть, отрезать плодоножки, кончики соцветий, все черные пятнышки. Крупные яблоки разрезаем на 2-4 части, мелкие - можно не разрезать.
4. Складываем яблоки в банку примерно на 1/3 высоты. Количество яблок в банке зависит от количества яблок у вас, и дальнейшего потребления. Если вы зимой едите яблоки из компота, можно положить их больше. Мы обычно не едим яблоки из компота, нас интересует сам компот. Поэтому стараемся сделать побольше жидкости.
6. Закипевшую воду наливаем в банку с яблоками до самых краев. Закрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.
Вода впитается в яблоки, вытеснив из них воздух. Поэтому воды в банке будет меньше, чем вы наливали. Добавьте воды в кастрюлю.
7. В это время в кастрюлю насыпаем необходимое количество сахара.
8. Надеваем на банку с яблоками и кипятком специальную крышку с отверстиями. Сливаем воду из банки в кастрюлю с сахаром.
Сахар перемешиваем. Включаем плиту и снова кипятим сироп.
9. Пока закипает сахарный сироп, в банки кладем по одной веточке мяты и тимьяна. Можно положить только листья мяты без веточек. Какие травы добавить, решайте сами. Возможно, вам не нравится тимьян или мята. Положите те травы, которые нравятся вам.
10. Заливаем банки кипящим сиропом до краев.
11. Закрываем банки металлическими крышками и закатываем.
12. Ставим вверх дном под одеяло или другое теплое укрытие. Хорошо укутываем. Так они стоят до полного остывания.
13. Когда банки остынут, убираем укрытие, переворачиваем банки на дно. На крышках подписываем, из чего компот и год приготовления.
Это был первый вариант яблочного компота.
_______________
2 вариант.
Яблоки с корицей и ванилином.
Перед второй заливкой яблок добавляем к ним половину чайной ложки корицы и пакетик ванилина, 1,5 гр.
________________
3 вариант.
Яблоки с барбарисом.Складываются в банку одновременно перед первой заливкой горячей водой.
_______________
4 вариант.
Яблоки с изюмом. Складываются в банку одновременно перед первой заливкой горячей водой.
______________
5 вариант.
Яблоки с айвой японской (хеномелесом). Складываются в банку одновременно перед первой заливкой горячей водой. Перед второй заливкой горячим сахарным сиропом добавляю в банки по одному пакетику ванилина.
______________
6 вариант.
Яблоки с черноплодной рябиной (аронией). Складываются в банку одновременно перед первой заливкой горячей водой.
______________
7 вариант.
Яблоки с мятой, лимоном и апельсином. Мяты 10 листиков; 1/8 лимона; 1/4 апельсина. Складываются в банку одновременно перед первой заливкой горячей водой.
______________
8 вариант.
Яблоки с шиповником. Складываются в банку одновременно перед первой заливкой горячей водой.
Вот такие компоты можно приготовить из яблок, и наслаждаться ими всю зиму.
Пробуйте! Делитесь своими рецептами компотов.
________________________________
______________________________
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить интересную и полезную информацию!
____________________________________
Читайте на канале ДИЗАЙН В САДУ ЖИЗНИ познавательные публикации о жизни декоративных растений в наших садах!
___________________________________________
ВНИМАНИЕ!
Если вы готовы поделиться с нами своими идеями, секретами и решениями, личным опытом, если вы открыты для общения, то мы готовы приехать к вам в гости, чтобы рассказать на своем канале о вашем саде и огороде. Нам ничего от вас не нужно, мы сами позаботимся о своем проживании и питании. От вас только интересный рассказ. Подайте заявку, написав сообщение в мессенджер на нашем канале. Мы вам опишем детали, обсудим возможное время нашей встречи. Мы будем рады встретиться с вами лично! Пишите!
_________________________________________________________________________________________
