Сегодня мы хотим вам предложить приготовить невероятно вкусный, аппетитный и ароматный суп, который называется консоме. В целом, это бульон, который варится достаточно долго и благодаря этому получается более ароматным и вкусным. Блюдо вовсе не сложное в приготовлении, поэтому его смогут приготовить даже начинающие кулинары. Для приготовления консоме из курицы вам понадобятся собственно вода и курятина, морковь и лук, пастернак, сельдерей, а также соль и специи.
Ингредиенты
- Куриные окорока - 1 кг
- Лук репчатый - 1 шт
- Вода - 2 л
- Морковь - 1 шт
- Корень пастернака - 1 шт
- Черный перец горошек - по вкусу
- Розмарин - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Стебель сельдерея - по вкусу
Приготовление
- Сначала необходимо подготовить все компоненты блюда. Моем куриное мясо, а потом чистим овощи от кожуры. Стебель сельдерея и веточки розмарина моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Теперь берем вместительную кастрюлю и кладем в нее курицу. Заливаем мясо водой, а затем ставим на плиту вариться.
- Как только вода закипела, с нее сразу нужно снять пенку. Варим мясо примерно в течение 20-25 минут. В это время с воды обязательно нужно снимать пенку.
- Через 20 минут в кастрюльку с мясом и бульоном нужно добавить зелень и овощи. Мы сюда, в частности, отправляем лук и измельченную морковь, веточку розмарина, сельдерей и корень пастернака. Варим все эти ингредиенты еще 20 минут с момента закипания жидкости.
- После этого в кастрюльку всыпаем соль и лавровый лист по вкусу. Слегка перемешиваем содержимое емкости.
- Теперь сюда отправляем любимые специи и даже травы. Благодаря этому консоме будет чрезвычайно вкусным и ароматным. Варим бульон еще примерно 15 минут, а затем достаем из него сельдерей и лук.
- Консоме из курицы готов к употреблению. Подавать блюдо нужно с булочками, гренками или сухариками. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Источник FoodOboz.