На конкурсе The Luxury Masters 2021 были оценены также и коньяки супер-премиальной категории ХО (очень старый). Из пяти марок, попавших в список, два из них стабильно фигурируют и побеждают на всех таких конкурсах, а три очень интересные коньяки, что по содержанию, что по форме.
1. Courvoisier Napoleon Fine Champagne (40%)
Коньяк от коньячного дома Courvoisier, где, собственно, была создана категория «Наполеон» введенная в классификацию коньяков в 1909 году. Courvoisier Napoleon это что-то вроде фирменного значка дома. Хотя сам Наполеон не смог попробовать этот роскошный коньяк, его наследие длится долго, поскольку уже Наполеон III в 1869 году сделал Courvoisier своим официальным поставщиком коньяка для императорского двора. Этот коньяк выдерживается до 20 лет, (самому молодому 7 лет), а его качества, присущие терруару Fine Champagne, придают ему длительный послевкусие, которого так любят многие поклонники напитка. Аромат с нотами сушеных абрикосов, чернослива, цветков апельсина и старого портвейна. Вкус мощный и полнотелый, где к нотам аромата присоединяются тона карамели и орехов. Послевкусие продолжительное и приятное.
2. Courvoisier Cognac XO (40%)
Один из самых востребованных производителей коньяка в мире Courvoisier особенно известен этим коньяком. Для его производства всегда выбирают лучшие коньячные спирты и как результат, этот коньяк обладает богатым вкусом со множеством слоев. Он содержит спирты возрастом от 11 до 25 лет. Мастер купажирования дома, Патрис Пинет, считает, что если ему придется выбрать одну бутылку, чтобы взять с собой на необитаемый остров, то он был взял только этот. Кроме этой золотой медали, он, в свое время, получил несколько значительных наград, в том числе: «Medaille D'or» в 2016 году, Золотая медаль на IWSC 2014 и Золотая медаль на конкурсе The Cognac Masters 2013. Аромат фруктовый с нотами какао, ванили, корицы и цветов. Во сложном вкусе есть ноты клубники, апельсина, старого дуба, кожи, фруктов и крем-брюле, а также некоторые оттенки кофе. Это идеальный коньяк для в качестве подарка.
3. Ferrand Cognac SDA Sélection des Anges (40%)
Коньяк от коньячного дома Pierre Ferrand произведенный исключительно из винограда Ugni Blanc. В его составе минимальный возраст спиртов 30 лет, а максимальный – 70 лет. Чикагский институт тестирования напитков оценил его 95 баллами и золотой медалью. В течение десятилетий, пока коньяк выдерживается в дубовых бочках, определенная его часть испаряется, так называемая Доля ангелов и для его создания были выбраны самые старые бочки, где эта доля особенно высока, по этой причине он был назван «Выбор ангелов». Неудивительно, что, он обладает богатыми нотами с фруктовым уклоном с кристаллизованного апельсина, сушеных лепестков роз, жасмина, фиалки, корицы, имбиря и мускатного ореха во вкусе и аромате. Послевкусие долгое, которое раскрывается нотами цветочного меда, мягкой ванили и поджаренного фундука. Коньяк способен поразить даже самого взыскательного ценителя.
4. Rémy Martin XO (40%)
Коньяк от коньячного дома Rémy Martin состоит из более, чем 400 коньячных спиртов некоторые из которых, выдерживаются от 10 до более 37 лет и является его визитной карточкой. Этот стильный коньяк совершенствовался на протяжении десятилетий, достигнув высшей точки и идеальных характеристик во вкусе и аромате. Аромат теплый и маслянистый, напоминающий свежий бриошь с апельсиновым мармеладом и нотами жасмина. Слово мягкий часто используется для описания его вкуса и оно, как нельзя подходящее. Многослойный вкус с нотами апельсина, ванили, груши, но он остается интересным благодаря гвоздики, корицы, а также тонам фундука и перца. Этим коньяком нужно наслаждаться в компании и в смокинге, если он у Вас, конечно, есть.
5. La Milliardaire XO Cognac (40%)
Коньяк La Milliardaire производится компанией Maison Laclie (1889), которая остается одной из 15 независимых винокурен в Коньяке, не принадлежащих и не находящихся в ведении какого-либо глобального конгломерата, как это сейчас сплошь и рядом. Все коньячные спирты этого дома проходят строгий отбор и производятся только из винограда сорта Уни Блан, классического сорта, который дает отчетливые и легко различимые вкусовые характеристики. Коньяк La Milliardaire перегоняется небольшими партиями с ограниченным количеством разливов по бутылкам каждый год и выдерживается не менее 10 лет в бочках из французского дуба. Он сочетает в себе идеальный баланс мощности и утонченности в идеальном балансе с нотами корицы, кожи, а также экзотических фруктов. Аромат имеет взрывной букет, типичный для самых старых коньяков. Уже с первого взгляда на дизайн бутылки становится ясно, что это что-то особенное. Каждая бутылка La Milliardaire XO создается вручную и покрывается оловянными этикетками, в результате чего нет двух одинаковых бутылок. Исключительный коньяк. Жаль, что у нас его не найти практически.