Привет всем любителям пива! Сегодня поговорим о российском образце, сваренном на хмеле того самого сорта, за которым я охотился уже довольно давно. И старания были не напрасны: напиток оказался чрезвычайно вкусным. Включаем музыку и начинаем дегустацию!
О московской крафтовой пивоварне «Circada» я писал лишь однажды, когда полтора года назад обозревал великолепный DNEIPA «CONSCIOUSNESS». С тех много вакцины воды пива утекло, а желание знакомиться новыми сортами «Circada» никуда не пропало. Беда лишь в том, что в Петрозаводск их не возили. Но недавно все изменилось, и в одной из крафтовых лавок появилась заветная неказистая этикетка.
Название: «Modeliare»
Стиль: #ipa в стиле Новой Англии ( IPA - New England )
#пивоварня : «Circada» ( #россия #москва )
ABV ( #алкоголь ): 6.5 %
OG (Плотность): Неизвестно
IBU (Горечь): 40
Хмель: Talus
Тара: Банка
Кстати, многие критикуют «Circada» за якобы некрасивый дизайн банок (привет, Сальников!), а лично мне без разницы: лишь бы качество самих напитков не страдало. Да и такой минимализм в оформлении тоже играет в плюс: на фоне пестрых этикеток продукцию «Circada» обычно видно издалека. Разве нет? Но это все мелочи, давайте ближе к делу хмелю.
Talus - детище всемирно известной американской компании Hop Breeding Company (HBC), поступившее в продажу в 2020 году. Сорт произошел от всем знакомого Sabro и перенял неомексиканские черты своего «собрата», но с вариациями. И в полной мере почувствовать их можно только в синглхопе, коими не так часто радуют нас отечественные пивовары, предпочитающие делать хмельные «винегреты».
Talus, конечно, уже давно обосновался на российском рынке, но больше встречается в «солянках» типа челябинского «SNEAKY SNAKE», о котором я недавно писал (ссылка - в конце текста). К счастью, «Circada» сообразила сварить NEIPA только на одном неомексиканском сорте, и это здорово.
Цвет мутно-рыжий, непрозрачный. Плотная кремовая пена надолго растекается по поверхности. Карбонизация средняя.5
В насыщенном, разлетевшемся по всей округе, аромате - ананас, сливочный кокос и легкие нотки цветов, похожих на розы. Роскошно!
Вкус горько-сладкий, с минимальной кислинкой. И никаких опостылевших цитрусов! Аромат повторяется в полной мере, но к уже знакомой компании добавляются оттенки древесности, что весьма интересно. Да и «розы» начинают наседать, но и это выглядит гармонично. С балансом тут вообще все в порядке. Солодовое тело плотное и приятно растекающееся по языку. Алкоголь скрыт. При нагреве #пиво становится еще лучше.
В терпком послевкусии - тропические фрукты и смолистая горечь хмеля. Легкий хопберн в наличии. Финиш сухой и долгий.
Оценка «Вкусного пива»: 4.50/5 | Особая рекомендация
Вот после такого я с уверенностью могу сказать, что Talus - один из моих любимых сортов хмеля. Прекрасное раскрытие. Спасибо, «Circada», за роскошный синглхоп. Побольше бы подобного на российском рынке.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, и не забывайте, что у «Вкусного Пива» появился INSTAGRAM!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
- Челябинское пиво, которое вряд ли оценят местные сталевары. «SNEAKY SNAKE» от «OSTROVICA»: Дегустация