Чеснок – один самых любимых и популярных овощей в нашей стране. Его можно добавлять в самые разные блюда, есть вприкуску и использовать для консерваций. А про его целебные свойства ходят настоящие легенды. Культивируют в большинстве регионов чеснок двух разновидностей – яровой и озимый. И вот, последний, как раз, уже скоро нужно будет сажать. Разберёмся, как должна проводиться посадка чеснока ранней осенью под зиму, чтобы на будущий год собрать хороший урожай волшебных луковиц.
Отличие озимого чеснока от ярового
Опытный огородник, только раскрыв головку, сразу отличит яровой чеснок по характерным признакам от его озимого собрата. Можно сделать это даже по внешнему виду.
Яровой чеснок, который также называют летним, образует небольшую луковицу с большим количеством зубчиков, очень неоднородных по размеру. Если смотреть на неё сверху, хорошо заметно отсутствие ярко выраженного центра и спиральная структура.
Головка озимого чеснока, в нормальных условиях, относительно симметрична, а количество зубчиков всегда чётное. Все они прилегают к центральному стержню. Зубчики заметно крупнее, чем у ярового чеснока.
Если вы увидели на грядке с чесноком стрелки, это точный признак озимого вида. Летний их не образует, кроме одного сорта. Когда приходит пора выкапывать озимый чеснок, который посадили осенью, у него уже желтеют листья, а у вырванной луковицы сухая и плотная шелуха. Этот период в средней полосе приходится, обычно, на июль. Летний чеснок собирают, начиная с конца августа и даже в сентябре.
Отличается и лёжкость этих видов. Озимый чеснок, при всей своей урожайности и раннем созревании, не может похвастаться долгим сроком хранения. Обычно, ближе к концу зимы он уже теряет свою ценность, высыхает или начинает прорастать. Чтобы сохранить урожай как можно дольше, приходится создавать специальные условия хранения, что не так уж и просто в домашних условиях. А летний чеснок спокойно лежит до нового сбора.
Можно найти и чисто субъективные отличия этих видов, например, вкусовые. Яровой чеснок, обычно, мягче на вкус и душистее. Его стезя – употребление в необработанном виде, добавление во многие салаты и холодные закуски. Озимый намного «злее». Он хорошо передаёт характерный чесночный запах и вкус блюдам при термической обработке, мариновании и солении.
И самое главное, что отличает озимый чеснок от летнего – стойкость к холодам. Первый стойко переносит почвенные температуры до -20 градусов, а второй только до нуля. Поэтому яровой чеснок сажают в огородах ранней весной, чтобы листья не попали под возвратные морозы, а к посадке озимого нужно готовиться уже сейчас.
Соседи для озимого чеснока
Любые посадки начинаем с выбора подходящего места и, прежде чем готовить почву, смотрим, какие культуры будут соседствовать с чесноком сейчас и в будущем году, когда он будет поспевать. Прежде всего, не стоит выбирать место рядом с родственником – луком. Они часто поражаются одними и теми же болезнями, поэтому одна случайность может погубить урожай обоих луковичных.
А вот с другими культурами отношения неоднозначные. В первую очередь, потому что будет плохо не чесноку, а его соседям. Выделяемые им фитонциды могут быть некоторым растениям не по душе.
Среди рекомендуемых соседей чеснока:
- томаты;
- морковь;
- редис;
- свекла;
- капуста;
- клубника;
- картофель;
- любая зелень;
- ягодные кустарники.
Не стоит сажать озимый чеснок вблизи гряд, на которых следующей весной планируется посадить любые бобовые культуры. Так как на них он будет действовать угнетающе.
Предшественники озимого чеснока
Соседей мы определили, теперь выясним, после каких культур можно и нельзя сажать чеснок. Сначала те виды, которые будут плохими предшественниками:
- лук и сам чеснок (и летний, и зимний) из-за накопления возбудителей болезней и сходного характера питания корневой системы;
- корнеплоды (репа, редька, морковь или свекла);
- паслёновые (перец, томаты и баклажаны);
- крупнолистовая зелень.
Большинство из этих видов в период вегетации вытягивают из почвы очень много питательных веществ и сильно её истощают даже при полноценных подкормках. После таких культур необходимы комплексные мероприятия по её восстановлению – перекопка с закладкой большого количества органики и отдых. К осенней посадке чеснока эти участки бывают не готовы к приёму новых «жителей», в результате чего, чеснок плохо приживается и зимует, а в следующем году не даёт крупных луковиц.
Поэтому для посадок выбираем гряды, где выращивались:
- тыквенные (патиссоны, огурцы, кабачки);
- бобовые (фасоль, бобы, горох);
- некоторые виды зелени (кинза, укроп, петрушка).
Ещё лучше, если перед чесноком были посажены зерновые, например, в качестве сидератов. Их корневая система отлично готовит почву, а зелёную массу можно закопать в качестве удобрения перед посадкой.
Посадка озимого чеснока осенью
После того, как мы установили оптимальных соседей для чеснока и его предшественников, подберём подходящее место и разберёмся, как правильно подготовить грядку и его посадить.
Подходящее место и почва для озимого чеснока
Известно, что чеснок любит солнце, поэтому подходящее место должно хорошо освещаться в летний период. Кроме того, на месте посадок не должны скапливаться большие массы снега, которые весной очень долго тают. Длительный застой воды приводит к загниванию луковиц.
Есть ещё одно правило – посадки чеснока желательно защитить от холодных северных ветров и сквозняков. Но эти условия часто становятся проблемой при нередких в последние годы климатических аномалиях. Так, на прогретых местах затяжной осенью, особенно, при использовании тёплых гряд, озимый чеснок может сильно прорасти ещё до холодов. А в морозные бесснежные зимы посадки могут вымерзнуть даже под укрытиями.
Поэтому, если дренаж на участке работает хорошо, а грунтовых вод близко нет, то грядку с чесноком можно разместить вблизи расположенных с северной стороны ягодных кустарников. Они задержат снег и весной возьмут на себя часть влаги. Единственное, чего надо избегать в любом случае – это заболоченных участков или откровенных низин, где будет стоять вода после дождей. Если весь участок представляет собой сплошное «болото», для чеснока придётся готовить высокие гряды.
Почва для посадок должна быть:
- с высокой воздухо- и водопроницаемостью;
- рыхлой;
- с близкой к нейтральной кислотностью.
Этим требованиям, обычно, отвечают лёгкие суглинки или некоторые супеси.
Как подготовить грядки под посадку чеснока осенью
Гряды под озимый чеснок желательно готовить заранее, тогда перекопанная почва с внесёнными удобрениями успеет «дойди» перед посадками. Как правило, для этого достаточно одного месяца. Перед обработкой с гряд убираем все остатки предыдущих культур и сорняки. Под перекопку вносим удобрения, лучше, если это будет сочетание органики и минеральных составов. Хорошо подойдёт перегной или компост, а вот «живой» навоз или помёт под осенний чеснок вносить не стоит.
Среди минеральных удобрений желательно выбрать комплексное средство, рассчитанное на луковичные культуры. Например, удобрение Лук-Чеснок торговой марки Добрая сила. Гранулы с цеолитом обеспечат длительное питание растений макро- и микроэлементами, а биодоступный кремний укрепит волокна и улучшит приживаемость зубчиков. Это удобрение нужно лишь равномерно рассыпать по гряде перед её обработкой.
Землю перекапываем на один штык, тщательно распределяя удобрения, и разрыхляем граблями. Если у вас глинистый участок, дополнительно вносим песок, на песчаные почвы добавляем больше компоста или перегноя (1-2 ведра на квадратный метр) или био-гумус Добрая сила. После подготовки гряды её можно полить, чтобы она быстрее «уселась».
Как выбрать правильные зубчики чеснока
Чеснок под посадку осенью отбираем очень тщательно. Для этого подойдут самые большие головки, но, желательно, с небольшим числом зубчиков. Они, благодаря большому запасу питательных веществ, дадут в будущем году наилучший урожай. Естественно, зубчики должны быть без следов болезней, механических повреждений, с естественной окраской и неповреждённой оболочкой. Для посадки желательно подбирать однородный по размеру посевной материал, так мы получим и ровные всходы.
Подготовка зимнего чеснока перед посадкой
Перед посадкой разбираем головку чеснока на дольки, отбирая наиболее подходящие. Во время этого процесса стараемся не повредить оболочку. Зубчики с повреждениями лучше отбраковать сразу, так как велика вероятность загнивания их после посадки.
Затем посевной материал обрабатываем фунгицидами или замачиваем на 20-30 минут в слабом растворе марганцовки. В принципе, подготовка к посадке на этом закончена.
Схема посадки озимого чеснока в открытый грунт
Для ровной посадки нужно взять шнур или мерную рейку. С их помощью делаем параллельные бороздки на грядке через каждые 25-30 см. В подготовленные ряды высаживаем зубчики на расстоянии порядка 10 см друг от друга. А глубина посадки зависит от величины самого зубчика.
Обычно, рассчитывают так, чтобы он был заглублён на три своих высоты, это, примерно, 8-10 сантиметров. Не забываем, что чеснок у нас уходит под зиму, поэтому очень маленькая глубина может привести к его вымерзанию. Но слишком заглублённые зубцы будут слишком долго всходить или загниют от долго стоящей талой воды.
После того, как зубчики размещены в лунках в соответствии с этими рекомендациями, их присыпают почвой и поливают.
Уход за озимым чесноком осенью
Посаженный чеснок не требует тщательного ухода. Если осенью мало осадков, а почва слишком сухая, можно один-два раза до холодов его полить. В регионах с суровой зимой (а это средняя полоса, северные и восточные регионы) грядки нужно будет укрыть на зиму. Для этого используют солому, сено, кору, торф.
Посадив чеснок таким образом, вы, при условии хорошего ухода и летом, получите к июлю здоровые и крепкие луковицы. И будете полностью обеспечены этим ценным овощем.
Эту и другие полезные статьи читайте у нас на сайте.
