Время ПЕРЦА (8)

Приготовим пепперонату, ленивый фаршированный и печёный перец, заготовим маринованный перец на зиму и испечём слоёный тарт с творожной начинкой и рулетиками из перца.

Печеный болгарский перец - очень простая, но замечательная закуска, которая станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Хотя для приготовления блюда требуется время, ваше участие в этом процессе минимальное. Надо подождать, пока перцы запекутся в духовке, охладятся в полиэтиленовом пакете и, настоятся в чесночно-масляной смеси несколько часов. Но это того стоит.

перец болгарский, масло оливковое, чеснок, перец молотый , соль

Ленивый фаршированный перец - мясная запеканка из фарша с рисом и болгарским перцем кусочками. Слои очищенного жареного перца чередуются с мясным фаршем и обжаренными морковью и луком. Запеканка получается вкусной и сытной.

перец болгарский, фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Маринованный сладкий перец с яблоками, луком и кетчупом - вкусная заготовка, которая готовится без стерилизации. Интересный вкус с остринкой обеспечивает кетчуп, а яркое переплетение ароматов - болгарский перец и яблоки. Хрустящие и сочные ломтики перца, яблок и лука станут прекрасной закуской и добавят летние краски в зимнее меню.

перец болгарский, яблоко, лук репчатый, соль, сахар, уксус столовый, кетчуп, вода, лавровый лист

Слоёный тарт с творожно-сырной начинкой и сладким перцем. Нежное и хрустящее тесто, идеальная начинка из творога и сыра с ароматным сушёным базиликом. А изюминку задаёт предварительно запечённый сладкий перец, полоски которого скручиваются рулетиками и утапливаются в творожной начинке.

тесто слоеное, творог, сыр твёрдый, перец болгарский красный, яйца, базилик, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Яркая пеппероната - итальянское рагу из болгарского перца в томатном соусе - отличный вариант лёгкого и сытного блюда из сезонных овощей. Сочетание разноцветного сладкого перца, лука и базилика придаёт блюду аппетитный пряный вкус, который гармонично оттеняет соус из свежих помидоров. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

перец болгарский красный, перец болгарский зелёный, перец болгарский желтый, помидоры, лук репчатый красный, чеснок, томат-паста, масло оливковое, базилик, соль, перец чёрный молотый, сахар

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике "Блюда из перца". А также загляните в предыдущую подборку “Время ПЕРЦА (7)”. Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время ПЕРЦА. Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!