208,5 тыс подписчиков

-58 кг! Потрясающий сметанный ПАНЧО для КЕТО-ЛАЙТ. Без сахара и глютена

7 сентября 20217 сен 2021

2330

2 мин

Всем привет! Делюсь с вами новым очень вкусным рецептом. Готовим простой низкоуглеводный торт для кето-лайт Маши Тафье. Он без сахара и глютена. Очень красивый, не хуже, чем в любой пекарне. Делается всего за час.

Если вы не на кето, то замените миндальную муку на пшеничную.

Сметанный Панчо для "Кето-лайт Маши Тафье"

Без сахара, без глютена, низкоуглеводный

Ингредиенты:

Для бисквита:

3 яйца С0,
30 гр эритрит,
3 капли жидкой стевии,
100 гр миндальной муки,
30 гр какао,
4 гр разрыхлителя

Для крема:

450 гр сметана 25%,
30 гр эритрит,
1 ч.л ванилин,
3 капли жидкой стевии,
50 гр ягоды голубика,
50 гр грецкий орех,
10 гр шоколад 99%

Приготовление:

Для бисквита: разбить яйца в глубокую тару, добавить три столовые ложки пудры из эритрита (заказывала на Вайлдберриз). Все перемешать с помощью миксера в течение нескольких минут до образования пены. Если не сладко - добавьте несколько капель жидкой стевии.

Добавить через сито 100 г миндальной муки, какао-порошок, разрыхлитель. Перемешать при помощи миксера до однородной массы.

Вот такой бисквит у меня получился. Фото автора.

Выпекать в силиконовой форме диаметром 20 см в аэрогриле при 170 град. 30 минут. В разогретой духовке - при 180 град. 40 минут. Проверить готовность зубочисткой. Дать остыть.

Для крема: 450 г жирной сметаны смешать с пудрой из эритрита и жидкой стевией. Добавить ванилин, все перемешать и взбить миксером до пышной однородной массы. Крем готов!

Грецкий орех нужно потолочь. Фото автора.

Для начинки: потолочь грецкий орех, голубику порезать. Вместо голубики можно использовать ягоды смородины, чернику, малину, клубнику, вишню.

Остывший бисквит порезать на квадратики. Часть крема (3-4 столовые ложки) отложить - этот крем пойдет для оформления торта.

Бисквит порезала на небольшие кубики. Фото автора.

Кубики бисквита отправить в миску с кремом, перемешать. Выкладывать слоями в виде горки на тарелку, перемежая слои грецким орехом и ягодами. Сформировать "кокон" торта.

Теперь его надо украсить. 2 кубика горького шоколада отправить в полиэтиленовый пищевой пакет, завязать и положить его в кружку в раковину под струю горячей воды. Пока шоколад тает, оставшимся кремом обмазать весь торт с помощью столовой ложки. Растопленным шоколадом из пакета (ножницами отрезать кончик у пакета) полить сверху наш торт Панчо. Посыпать тертым орехом, охладить в холодильнике в течение несколько часов.