Здравствуйте, дорогие читатели! Моя внучка - большой ценитель моих заготовок на зиму и особенно варенья. Но есть одно варенье, которое стоит особняком, это орехово-сливовое варенье. Как раз к сезону зимних заготовок решила поделиться с Вами рецептом этого варенья.
Ингредиенты:
- 2 кг слив (сорт чернослив);
- 7 стаканов сахара;
- стакан очищенных грецких орешков;
- 1 стакан воды.
Способ приготовления:
- Сливы нужно помыть, разделить на половинки и удалить косточку.
- Готовые плоды выкладываем в толстостенную кастрюлю. Сюда же добавляем воду, и закипевшие ягоды варятся около двадцати минут.
- Через двадцать минут в варенье добавляем сахар и немного измельченные орехи.
- Готовим варенье на небольшом огне. Его следует периодически помешивать, не давая подгорать.
- После растворения сахара ягодно-ореховую смесь варии еще десять минут.
Правильное варенье не должно быть жидким. При проверке на ложке, капля должна быстро застывать. Если же капелька растекается, то варенье можно еще немного проварить.
Если кто-то не любит чрезмерно сладкие блюда, можно добавить чуть-чуть лимонной кислоты. Если Вы любите пряные вкусы, можно добавить в варенье корицу (небольшой стручок).
Спасибо за внимание!
Если у Вас есть интересные рецепты варенья, расскажите в комментариях!
Буду благодарна если Вы поставите лайк и подпишитесь на канал! Спасибо!