Ингредиенты для выпечки торта:
Мука - 380 гр.
Сахар 100 гр.
Мед -150 гр.
Масло сливочное - 80 гр.
Сода - 1 ч. л. без горки
Яйца - 2 шт.
Какао - 20 гр.
Соль - 1 ч.л. без горки
Приготовление теста для выпечки:
В кастрюлю с толстым дном выкладываем подготовленные продукты: мед, сахар, соль и сливочное масло. тавим кастрюлю на небольшой огонь
Постоянно помешивая, нагреваем до растворения сахара
Добавляем в разогретые продукты соду и выключаем огонь.
Тщательно перемешиваем. Наша сладкая масса начала хорошо пениться и увеличиваться в объеме.
Выкладываем готовую сладкую массу в емкость, в которой будем замешивать тесто. Даем сладкой массе остыть до комнатной температуры.
Добавляем яйца. Сначала вбиваем одно яйцо, тщательно перемешивая
Затем второе яйцо и также тщательно перемешиваем до однородной массы
Добавляем просеянное какао и тоже тщательно перемешиваем
Теперь в 2-3 приема добавляем просеянную муку и тоже тщательно перемешиваем сначала лопаткой или ложкой, затем вымешиваем руками.
Даем тесту отдохнуть 15-20 минут. Тесто получилось очень эластичное. Формуем колбаску и делим тесто на 12 кусочков.
Делаем шарики, прикрываем пищевой пленкой.
На заранее вырезанную пергаментную бумагу для выпечки, выкладываем шарик теста, присыпав немного мукой, раскатываем круг выбранного диаметра. У меня каждый круг - 20 см.
Так раскатываем и подготавливаем все 12 коржей
Прокалывая каждый подготовленный корж вилочкой
Коржи выпекаются очень быстро. По 2 каржа одновременно верх-низ. По 2-3 минуты меняя противни местами при температуре 180 градусов. Коржи очень тонкие, быстро остывают. Можно складывать один на другой. Из остатков от коржей делаем крошку для обсыпки торта. Даем коржам часов 12 настояться.
Ингредиенты для крема:
Сгущенное молоко - 1 банка
Сливочное масло - 250 гр.
Экстракт ванилина - 1 ампула
Приготовление крема и формовка торта:
Сгущенное молоко, сливочное масло и экстракт ванилина отправляем в чашу миксера и взбиваем до однородной консистенции крема
Перемазываем все коржи взбитым кремом и присыпаем готовый торт медово-шоколадной крошкой.
Торт получается изумительно вкусный и ароматный.
Желаю всем добра и отличного здоровья! Готовьте с удовольствием, ешьте с наслаждением. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии.