Пожалуй, это лучший вариант низкоуглеводной замены пасты из тех, каковые мне доводилось пробовать. На мой взгляд, он гораздо вкуснее, чем стандартные варианты из кабачка, яиц или даже ширатаки.
К тому же, ширатаки действительно имеют минимальную калорийность, но и чего-то полезного там тоже немного - в то время как порция блюда, которое мы будем готовить сегодня, обеспечит вас хорошей порцией высококачественного белка. Ух. Этот рецепт хорош настолько, что после него обычных пшеничных спагетти даже не захочется.
Ингредиенты:
- 150 г кальмара
- 1 яичный желток
- 10 г твердого сыра
- 90 г томатной пасты без сахара
- 1-2 зубчика чеснока
- черный перец
- соевый соус
кБЖУ:
На порцию/указанное количество: 326/36/12/19
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимое.
Тонкий момент, на который стоит обратить внимание - это состав томатной пасты: все наши усилия по уменьшению количества углеводов в рационе окажутся тщетны, коль скоро последняя будет содержать сахар (в том же Вкусвилле продаются томатные пасты с разным составом, так что будьте бдительны.)
2. Нарежьте кальмара тонкими-тонкими полосками.
3. При помощи терки или чеснокодавки измельчите зубчик чеснока и отмерьте требуемое количество томатной пасты. Добавьте соевый соус и специи.
Также в этот рецепт отлично вписываются шампиньоны и/или вяленые томаты: в готовом блюде последние практически не отличаются по вкусу от бекона, что придает нашей "пасте" еще больше сродства с настоящей карбонарой.
4. Разогрейте сковороду примерно до половины от максимальной мощности и слегка потушите ее содержимое вместе с яичным желтком, помешивая лопаткой. Температурный режим должен быть таков, чтобы он свернулся, но не образовывал корочку.
5. Увеличьте мощность, после чего добавьте к томатной пасте соломку из кальмара и готовьте еще 15-20 секунд, продолжая помешивать все ингридиенты.
5. Перекладываем "пасту" на тарелку и посыпаем небольшим количеством тертого сыра.
Помните, что сыр - довольно жирная и калорийная штука, и если в традиционных рецептах его добавляют в количестве 40-60 г на порцию, то это вовсе не обозначает, что вам следует делать то же самое.
6. Заполните оставшееся свободное место в тарелке свежими томатами и/или рубленой зеленью.
Питайтесь правильно, получайте удовольствие от процесса и добивайтесь результатов. Ну а если вы хотите регулярно видеть в своей ленте больше подобных рецептов, получать полезную информацию о тренировках и питании и день за днем расширять свой кругозор в области здорового образа жизни, подписывайтесь на этот канал. До скорого!