Нежная, вкусная, очень простая в исполнении домашняя ветчина легко готовится, не требуя абсолютно никакого внимания повара. Просто нужно подготовить все продукты, а приготовится ветчина сама.
А ещё она получается абсолютно диетической, нежирной, без всяких усилителей вкуса и консервантов. У меня она получилась в этот раз не очень фотогеничной, потому что банка, в которой я готовила, была ребристой и широковатой, что затруднило уплотнение и образование ровной поверхности.
На вкус это никак не повлияло. Всё было съедено не приходя в сознание сразу после охлаждения в один присест. Я готовила из индейки сегодня, но часто готовлю из курицы или смешиваю индейку с курицей. Всегда получается очень вкусно, но очень по-разному.
Продукты для приготовления:
600-700 гр. мяса птицы ( 150-200 гр. филе грудки и 450-500 гр. мяса бедра)
1 ст. л. порошка желатина с горкой (гр.15)
1 крупный или 2 маленьких зубчика чеснока
сухие специи и травы по вкусу
соль, перец по вкусу
Мясо лучше брать чуть подмороженное, оно легче режется на мелкие кусочки. Специи можно брать по вкусу. А ещё нужна жестяная банка и пакет для запекания.
Нарезанное мясо солю, перчу, чеснок измельчаю и добавляю к мясу, приправляю специями, добавляю желатин, очень тщательно перемешиваю и оставляю на полчаса просто на столе для соединения всех вкусов.
Беру жестяную банку объёмом 600-700 мл. В неё вставляю пакет для запекания, завязанный с одной стороны и наполняю подготовленной массой. Уплотняю мясо ложкой.
На противень, выстеленный фольгой, ставлю банку с пакетом, наполненным мясом, плотно завязываю пакет, ставлю всю эту конструкцию в духовку, нагретую до 190-200 градусов.
Достаточно 1 часа или чуть больше для приготовления. Банку с ветчиной сначала просто охлаждаю, а потом ставлю в холодильник на несколько часов. Именно в холодильнике ветчина станет ветчиной, с настоящим тонким слоем желе, как и положено, тогда и вынимаю её из банки и нарезаю.
А дальше...Всё как в тумане... Всё съедается настолько быстро, что закрадывается мысль: "А был ли мальчик?"А я точно это готовила?
Попробуйте приготовить. Это очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!