Помидоры консервированные с мятой
Они получаются сладковатыми, с кислинкой. Чесночок придает пикантности, а мята приятное послевкусие.
Ингредиенты:
5 кг.помидоров,
20 г.листьев хрена,
5 зубчиков чеснока,
7 г.листьев мяты,
1 стручок красного острого перца,
25 г.зелени петрушки,
5 горошин черного перца,
Для заливки: на 1 литр воды кладем 1 ст.л.крупной соли 150 г. столового уксуса 9% 2 лавровых листа
Приготовление:
Отбираем и промываем красные плотные томаты желательно удлиненной
формы дольки.
Далее подготавливаем банки промываем их тщательно содой или хозяйственным мылом затем на дно каждой банки вливаем немного воды и ставим в микроволновую печь на 2 минуты. Чтобы знать что у нас банки на 100 % чистые.
Берем помидоры предварительно вымытые, проколотые зубочисткой несколько раз, в месте прикрепления плодоножки и плотно раскладываем по банкам.
Зелень так же вымываем высушиваем бумажным полотенцем петрушку крупно нарезаем ножом, а листы мяты оставляем целыми. Перец острый промываем и нарезаем кольцами. Дольки чеснока чистим и разрезаем на две половины ели крупные, а мелкие можно класть целыми. Зелень и специи выкладываем на дно в сухие баночки с помидорами. Ставим кастрюлю с водой на огонь растворяем в ней соль кладем лавровый лист доводим до кипения
и кипятим минуты 4 затем вливаем уксус. Заливаем помидоры кипящим маринадом.
Банки с помидорами прикрываем металлической крышкой, ставим в кастрюлю с теплой водой на стерилизацию.
С момента закипания воды в кастрюле кипятим минут 7. Затем банки с помидорами герметически укупориваем, ставим вниз горлышком и медленно охлаждаем.
Приготовленные по такому рецепту помидоры с мятой получаются оригинальными и очень вкусными. И мята не исключение. Приятный освежающий вкус не оставит равнодушными никого. Делитесь с друзьями, задавайте вопросы мне будет очень приятно с вами пообщаться.
Приятных Вам заготовок!