Выбрали помидоры в огороде, заставили всю кухню. Но как говорится: «глаза боятся, а руки делают». Приступили к работе. Муж взялся делать томатный сок, мне досталось мариновать помидоры. Показываю, как я это делаю: Самое главное — это пропорции в рассоле. А вот специи и добавки это на вкус. Ингредиенты: помидоры, укроп, лавровый лист, душистый перец, чеснок. Рассол: вода – 1,5 литра, уксусная эссенция – 1 десертная ложка, сахар – 2 ст. ложки, соль – 1 ст. ложка. Кушать подано! Приятного аппетита!
Выбрали помидоры в огороде, заставили всю кухню.
Но как говорится: «глаза боятся, а руки делают». Приступили к работе. Муж взялся делать томатный сок, мне досталось мариновать помидоры.
Показываю, как я это делаю:
Самое главное — это пропорции в рассоле. А вот специи и добавки это на вкус.
- Вначале всё подготовила. Помыла овощи и банки. Болгарский перец порезала дольками. Крышки залила кипятком на 10 минут.
- По банкам разложила сухие зонтики укропа (лучше свежие если есть), лавровый лист, чеснок, душистый перец.
- Затем уложила помидоры, слегка встряхивая банки чтоб помидоры улеглись плотнее.
- Между помидорами протолкнула дольки болгарского перца.
- Банки залила крутым кипятком и накрыла крышками. Дала постоять 15 минут, чтоб хорошо прогрелись.
- В кастрюле оставила 100 гр. воды (на выкипание, чтоб не получилось, что для последней банки не хватило рассола), добавила уксусную эссенцию, сахар, соль.
- При помощи крышки с отверстиями слила воду из банок в кастрюлю. Закипятила рассол.
- Залила банки и закатала. Закатываю банки я всегда на табуретке, так легче держать закаточную машинку. И под банку всегда ставлю глубокую тарелку, на случай если пролью рассол.
- Поставила банки крышкой вниз и хорошо укутала.
- Когда банки остыли, перевернула.
- У меня муж очень педантичный человек, поэтому каждую банку подписал.
Ингредиенты: помидоры, укроп, лавровый лист, душистый перец, чеснок.
Рассол: вода – 1,5 литра, уксусная эссенция – 1 десертная ложка, сахар – 2 ст. ложки, соль – 1 ст. ложка.
Кушать подано! Приятного аппетита!