Эксперименты на людях показали, что потребление энергии и баланс макронутриентов (БЖУ) определяют продолжительность жизни.
В глобальном масштабе признаки недоедания логично проявляются в виде низкой ожидаемой продолжительности жизни и высокой смертности в разных возрастных группах.
Однако, в богатых странах становятся очевидны последствия переедания, где большое потребление жиров и углеводов, приводит к высокому уровню смертности.
Выявлено, что общий калораж, равняющийся около 3500 ккал/чел/сут, сводил к минимуму возрастную смертность.
Было обнаружено, что в раннем возрасте 40–45% энергии получаемые в равной мере из жиров и углеводов и оставшиеся 16% из белков способны свести преждевременную смертность к минимуму. В более позднем возрасте замена жиров на углеводы, примерно до 65% от общего калоража, и снижение доли белка до 11% было связано с самым низким уровнем смертности.